菠菜怎么吃 推薦幾款菠菜的做法(2)

  做法

  1、鍋里加入香油,加入適量花椒,小火炸出香味,剔出花椒。

  2、將蔥花、紅辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中,倒入燒熱的香油。

  3、再加入適量香醋、生抽、糖、少許鹽拌勻成為調(diào)味汁。

  4、鍋里加入足夠多的水燒開,加適量玉米油、鹽,汆燙菠菜2-3分鐘。

  5、汆燙好的菠菜撈出沖涼開水,擠干水分,加入調(diào)味汁、熟白芝麻拌勻即可。

汆燙好的菠菜撈出沖涼開水

  四,上湯菠菜

  材料:菠菜1把,皮蛋1粒,咸蛋1粒,生姜3片,雞湯100毫升,白胡椒粉少許,鹽少許。

  做法

  1、將皮蛋和咸蛋蒸15分鐘,冷卻后去殼切成粒;菠菜洗凈后瀝干水分。

  2、炒鍋內(nèi)倒適量油燒熱后放入姜片爆香,隨后放入皮蛋和咸蛋粒翻炒幾下。

  3、將菠菜放入鍋內(nèi)翻炒后調(diào)入少許白胡椒粉和鹽,并倒入雞湯一起炒1分半左右即可。

  菠菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  菠菜有“營(yíng)養(yǎng)模范生”之稱,它富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質(zhì)(鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等)、輔酶Q10等多種營(yíng)養(yǎng)素。

菠菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  菠菜的蛋白質(zhì)量高于其他蔬菜,且含有相當(dāng)多的葉綠素,尤其含維生素K在葉菜類中高(多含于根部),能用于鼻出血、腸出血的輔助治療。

  菠菜的β-胡蘿卜素為洋蔥的150倍、白菜的4倍、韭菜的2倍;菠菜的維生素e含量是芹菜的5倍;維生素c的含量為胡蘿卜的2.5倍、芹菜的4倍;菠菜礦物質(zhì)鉀的含量為白菜的2.5倍;礦物質(zhì)鈣的含量為白菜的1.5倍;礦物質(zhì)鐵的含量是油菜的2倍;菠菜的膳食纖維的含量為蘿卜的2倍。

  結(jié)語(yǔ):通過(guò)閱讀上文內(nèi)容的介紹,相信大家對(duì)于菠菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值已經(jīng)了解的非常透徹了,大家都知道,經(jīng)常吃綠色蔬菜,對(duì)我們身體是很有好處的,上文也給大家推薦了幾款有關(guān)于菠菜的做法,閑來(lái)無(wú)事的時(shí)候不妨做幾道嘗一嘗吧。

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