3、用勺子把細(xì)砂糖和水混合均勻,直到糖完全融化。
4、糖水沸騰之后,開中火,把溫度計(jì)調(diào)到110度,放入鍋中,現(xiàn)在放還不夠110度。
5、煮好之前先把色素放進(jìn)一個(gè)塑料杯里(可以不用色素)。
6、糖水煮好前,準(zhǔn)備好木棒,沾上一點(diǎn)糖水(糖水必須要超過105度)再裹上一層白砂糖放在一旁備用。
7、糖水煮好后把鍋?zhàn)与x火,放30秒或者看到泡泡消失后,可以把糖漿倒入杯子里。
8、用一個(gè)洗衣架架著一根已經(jīng)占了糖水的木棒,然后放入杯子里,洗衣架要比杯子的口長,把洗衣架和木棒放在杯子口上放5到10天(別放冰箱),看你喜歡多大的石頭結(jié)晶。
9、可以吃啦!
小訣竅
1、糖水沾到的地方就是會(huì)產(chǎn)生石頭結(jié)晶的地方,裹上糖后建議放入冷藏凍一小會(huì)。
2、棒棒糖做好后是會(huì)凍住的,這時(shí)候好用熱毛巾捂一下或者用牙簽戳一下,直到棒棒糖可以拿出來。
草莓棒棒糖
材料
草莓(中)10顆,白巧克力(高級)適量,黑巧克力(苦甜)適量,煉奶適量,巧克力米少許。
做法
將所有材料備好。
把黑白巧克力隔水加熱。
把草莓用竹簽串好,里上黑白巧克力。
再攦上巧克力米,放在盤中定型。再后再淋上煉奶就可以了。
吃不完的包裝起來放入冰箱就可以了。
結(jié)語:看完了文章中介紹的棒棒糖的做法,相信大家對于怎么做棒棒糖已經(jīng)有了一定的認(rèn)知,知道了棒棒糖怎么做,趁著還有幾天才過年,大家可以回家嘗試著做一下哦,想著過年拿出這些自制的棒棒糖給小朋友們,也是很開心的一件事。