在家閑著的時候,總是想做點什么,而對于一個喜歡動手做菜的人來說,做一道美味的食物比什么都開心。今天,我們要為大家介紹的是花卷。說到花卷, 相信大家并不陌生,那么你知道花卷的做法嗎?知道花卷怎么做嗎?今天我們就為大家介紹一下,一起來看看怎樣做花卷吧。
花卷的造型看上去都是那么的別致,但其實它并沒有想象中的那么復(fù)雜,不信,一起來做一做吧。
花卷的做法
蔥花卷
材料
面粉5斤、發(fā)酵粉、蔥花、色拉油、鹽。
做法
1、在盆中放入少許干凈的水,放入適量的發(fā)酵粉。
2、接著讓發(fā)酵粉在水是攪拌溶解,然后加入面粉,現(xiàn)加入適量的水,開始和面。
3、和面一定要和透,不能加生,否則做出的花卷口感不好,和面要求三光,手光,盆光,面光。
4、把和好的面放在溫暖的地方,這樣發(fā)酵的快些,一般三四小時以后就可以發(fā)酵結(jié)束,發(fā)酵后的面里會有很多的氣泡。
5、把已經(jīng)發(fā)酵結(jié)束的面從盆中取出,放在臺板上折面,這樣做出的花卷勁道好。
6、然后折好面以后,把面用搟面杖搟成薄片。
7、先在薄片上撒上少許的鹽,并且用手?jǐn)偩鶆颍僭诿嫔霞舆m量的色拉油。
8、左右來回的折疊面,這樣會讓色拉油和鹽攤的更均勻。
9、后在面上面撒一些蔥花或蒜花或其它的青菜,只要你喜歡吃的都可以加些,一般的用蔥花。
10、然后把薄片卷起來,卷成一個圓形的面。
11、用刀均勻的切成小段。
12、然后任意拿兩個小段疊在一起,用筷子壓一下,然后用手用力一捏,這樣花卷就做成了。
13、把捏好的花卷放在臺板上大約15分鐘,靜置一下,讓面充分的醒一下。這樣出鍋時會更好看。
14、把做的好的花卷放在鍋里,開始小火加熱大約十分鐘后大火加熱,再過15-20分鐘,花卷就大功告成了。
15、熱氣騰騰的花卷就做成了。