花卷是和包子、饅頭類似的面食。是一種古老的漢族面食，經(jīng)典很家常的主食，有各種口味。營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，做法簡(jiǎn)單。那么你們知道花卷怎么做嗎?花卷的制作方法有哪些嗎?下面就讓小編給大家介紹一下蒸花卷的做法大全吧。
蒸花卷的做法一
1.用溫水化開酵母和面放溫暖處發(fā)酵。
2.發(fā)大了用堿面水再揉一遍。
3.和好后靜置十分鐘后。
4.搟開放入油。
5.把油涂均勻，放入少量的鹽。
6.卷起來。
7.切成六個(gè)劑。
8.取一個(gè)橫切開。
9.半圓卷起來。
10.卷好的。
11.用蒸鍋蒸二十分鐘就好了。
12.很好吃呢。
蒸花卷的做法二
1面團(tuán)發(fā)酵好之后搟成面片撒鹽少許、油少許(多了易流出來) 蔥花少許。
2卷成長(zhǎng)條狀先切成13厘米長(zhǎng)的段，再將每個(gè)小段用刀豎著切開。
3再將豎著切開的橫切面對(duì)齊了。
4用手捏住兩頭(捏緊) 把筷子放在中間。
5然后逆時(shí)針方向旋轉(zhuǎn)一圈即成。
6花卷生坯的模樣非常漂亮了吧。
7剛出鍋的花卷散發(fā)出誘人的蔥油香味。
紫薯花卷
【主料】
紫薯適量、面粉適量、酵母粉適量。
【制作步驟】
1.紫薯上鍋蒸軟，去皮后1和面粉，適量酵母粉，糖合成面團(tuán)。
2.另活一個(gè)和紫薯泥飯團(tuán)一樣大小的白面團(tuán)。
3.醒發(fā)到膨脹到2倍大。
4.兩個(gè)面團(tuán)各揉一下。
5.桿成片，羅在一起，再桿一下，為了粘和，然后就卷成卷。
6.醒20分鐘，水開后蒸20分鐘，悶10分鐘。
