回鍋肉的做法 自制肥而不膩的回鍋肉

  回鍋肉是肉的一種做法,味道比普通的肉做法要好吃且有特色,那么你知道火鍋肉的做法嗎?知道怎樣做回鍋肉好吃嗎?今天我們就來為大家介紹一下火鍋肉怎么做好吃,大家一起來看一下吧。

  回鍋肉是一種地方特色做法,做出來的肉肥而不膩,非常受人們的歡迎,下面就是一些回鍋肉的做法,一起來學(xué)習(xí)一下吧。

回鍋肉是一種地方特色做法

  回鍋肉的做法

  四川回鍋肉

  材料

  連皮五花豬肉400克,青蒜2根,青椒1顆,紅椒1顆,姜片5片,紅油豆瓣醬1又1/2大匙,料酒1大匙,生抽1大匙。

  做法

  1、連皮豬肉,去毛洗凈,放入冷水鍋內(nèi)煮至熟,變硬身。

  2、將煮好的豬肉沖洗干凈放涼,切成薄而大的肉片。

  3、鍋內(nèi)僅放一茶匙油,放入肉片和姜片,用小火慢慢煎炒至出油,表面色澤變金黃色。

  4、加入1又1/2大匙紅油豆瓣醬。

  5、翻炒至出紅油后,再放入一匙生抽,料酒翻炒片刻。

  6、投入青蒜白及紅、青椒。

  7、翻炒至青蒜白及紅、青椒斷生即可。

翻炒至青蒜白及紅、青椒斷生即可

  8、后放入青蒜葉,翻炒片刻即可出鍋。

  回鍋肉

  材料

  五花肉,青蒜,紅椒,甜面醬,醬油,料酒,糖,豆瓣醬,豆豉,姜片,蔥段。

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