接著準備一個燉鍋,加入少許的油爆香紅蔥頭及姜片。
加入五花肉煸出油脂,翻炒至焦黃狀。
加入味霖及醬油和米酒煮至酒精揮發(fā),加入少許的水煮滾,蓋上鍋蓋燉煮至五花肉7分熟(約20分鐘)。
另準備一個鍋,加入少許的油爆香蒜頭及辣椒。
加入梅干菜干一起炒出香氣,可加入五花肉的醬汁將梅干菜煮軟熄火備用。
準備一個大湯碗,放入燉煮好的紅燒五花肉。
再放入炒好的梅干菜,將湯碗放入蒸鍋蒸煮20分鐘(使用大同電鍋,外鍋放一杯水,蒸熟入味即完成)。
將蒸好的梅干扣肉倒扣在大盤子或大湯碗里。
色香味俱全的家鄉(xiāng)味:梅干扣肉,梅干菜吸滿了五花肉的醬汁,真的好美味喔!
蒸煮入味的五花肉,品嘗得到肉香和梅干菜香。
結語：以上就是小編為大家介紹的關于扣肉的做法，大家可以根據(jù)文中介紹的扣肉的家常做法去試著做自己喜歡吃的扣肉哦，你會知道扣肉怎么做好吃，當然你也可以將配菜換成自己喜歡的菜，你自己決定就好。
