紫菜肉松包(附肉松食譜)
材料
煲湯豬肉500G、生抽3湯匙、魚露1湯匙、鹽及胡椒粉各一小掫、糖2湯匙、麻油及紫菜適量、高筋粉250G、全麥粉50G、糖1.5湯匙、有糖豆?jié){100ML、水90ML、酵母7G、鹽3G。
做法
先做肉松，用刀背拍扁豬肉，撕成細(xì)絲，放入平底鑊慢烤， 肉開始變干便加入生抽、魚露、鹽、胡椒粉、糖與肉炒勻，直至完全干身及金黃;如有需要，試味后再作調(diào)味，調(diào)至合適味道后，加入適量麻油炒勻，可在此時放入芝麻或紫菜等加添香味， 盛起放涼，置于容器儲存即可。
所有面包材料混合，搓成面團，至有薄膜后蓋上保鮮紙，放入雪柜發(fā)酵一晚。
取出面團回溫15分鐘，排氣后分成6份滾圓，靜止10分鐘。
將面團搟平，包入肉松餡收口，放在模具或已鋪上牛油紙的烤盤上，發(fā)酵至2倍大。
放入已預(yù)熱焗爐，用180度焗20-25分鐘即可。
結(jié)語：以上就是小編為大家介紹的關(guān)于紫菜的做法以及紫菜包飯的做法，相信大家看了文中介紹的內(nèi)容后，大家都知道了紫菜怎么做好吃，大家可以跟著文中的步驟一起做一下哦，你會發(fā)現(xiàn)，這樣做的紫菜味道真心很不錯。
