疙瘩湯是一道傳統(tǒng)的北方小吃，它的湯中可以加入自己喜歡的材料，可以是魚(yú)湯、骨頭湯等一些湯類(lèi)，而且從營(yíng)養(yǎng)方面來(lái)看，它非常適合晚餐食用，因?yàn)槊媸愁?lèi)容易消化。那么你知道疙瘩湯的做法嗎?知道疙瘩湯怎么做好吃嗎?今天我們就來(lái)為大家介紹一下疙瘩湯怎么做，仔細(xì)瞧一瞧吧。
疙瘩湯的種類(lèi)很多，確實(shí)是能和它搭配的食材很多，下面是一些疙瘩湯的吃法，大家可以參考下。
疙瘩湯的做法
西紅柿疙瘩湯
材料
面粉，西紅柿，雞蛋，青菜葉。
做法
1.取一個(gè)大碗，放入適量面粉。水龍頭開(kāi)到細(xì)的水流，把面碗拿到水流下均勻地淋上幾秒鐘后關(guān)上水，面粉沾水就會(huì)成團(tuán)，耐心地用筷子把面粉拌成大小適中的面疙瘩。拌好后就撥到一邊，不要急著再加水，等確定碗里除了拌好的面疙瘩以外就是干面粉，而沒(méi)有濕面團(tuán)的時(shí)候，再淋一點(diǎn)點(diǎn)水重復(fù)上述過(guò)程，直到全部拌好。
2.等到油燒熱后，放入西紅柿塊，出汁后，加開(kāi)水，然后等再燒開(kāi)的時(shí)候加入拌好的面疙瘩煮熟，這個(gè)時(shí)候就可以加一點(diǎn)點(diǎn)生抽，放入打散的雞蛋液、青菜葉略煮，加胡椒粉、鹽和香油起鍋。
鮮蝦疙瘩湯
總覺(jué)得疙瘩湯和蛋炒飯都屬于好做的主食，各種配料隨便放，即營(yíng)養(yǎng)又果腹。
材料
鮮蝦，油菜，面粉，雞蛋，香菇，鹽，白胡椒粉，香油。
做法
1.鮮蝦洗凈去除蝦線后把頭單獨(dú)留下，蝦身剝皮后切成幾段，放入料酒和鹽腌漬一下。
2.少許油菜切成碎，香菇切成丁。
3.取適量面粉，用手蘸水之后甩到面粉中，然后用筷子不停攪拌。此動(dòng)作反復(fù)多次，直到面粉變成小塊兒的疙瘩。
