疙瘩湯怎么做 教你做北方傳統(tǒng)小吃

  疙瘩湯是一道傳統(tǒng)的北方小吃,它的湯中可以加入自己喜歡的材料,可以是魚(yú)湯、骨頭湯等一些湯類(lèi),而且從營(yíng)養(yǎng)方面來(lái)看,它非常適合晚餐食用,因?yàn)槊媸愁?lèi)容易消化。那么你知道疙瘩湯的做法嗎?知道疙瘩湯怎么做好吃嗎?今天我們就來(lái)為大家介紹一下疙瘩湯怎么做,仔細(xì)瞧一瞧吧。

  疙瘩湯的種類(lèi)很多,確實(shí)是能和它搭配的食材很多,下面是一些疙瘩湯的吃法,大家可以參考下。

  疙瘩湯的做法

  西紅柿疙瘩湯

  材料

  面粉,西紅柿,雞蛋,青菜葉。

  做法

  1.取一個(gè)大碗,放入適量面粉。水龍頭開(kāi)到細(xì)的水流,把面碗拿到水流下均勻地淋上幾秒鐘后關(guān)上水,面粉沾水就會(huì)成團(tuán),耐心地用筷子把面粉拌成大小適中的面疙瘩。拌好后就撥到一邊,不要急著再加水,等確定碗里除了拌好的面疙瘩以外就是干面粉,而沒(méi)有濕面團(tuán)的時(shí)候,再淋一點(diǎn)點(diǎn)水重復(fù)上述過(guò)程,直到全部拌好。

  2.等到油燒熱后,放入西紅柿塊,出汁后,加開(kāi)水,然后等再燒開(kāi)的時(shí)候加入拌好的面疙瘩煮熟,這個(gè)時(shí)候就可以加一點(diǎn)點(diǎn)生抽,放入打散的雞蛋液、青菜葉略煮,加胡椒粉、鹽和香油起鍋。

  鮮蝦疙瘩湯

  總覺(jué)得疙瘩湯和蛋炒飯都屬于好做的主食,各種配料隨便放,即營(yíng)養(yǎng)又果腹。

  材料

  鮮蝦,油菜,面粉,雞蛋,香菇,鹽,白胡椒粉,香油。

  做法

  1.鮮蝦洗凈去除蝦線后把頭單獨(dú)留下,蝦身剝皮后切成幾段,放入料酒和鹽腌漬一下。

  2.少許油菜切成碎,香菇切成丁。

  3.取適量面粉,用手蘸水之后甩到面粉中,然后用筷子不停攪拌。此動(dòng)作反復(fù)多次,直到面粉變成小塊兒的疙瘩。

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