味噌湯的做法 在家也能制作美味味噌湯

  味噌湯是來源于日本的一道料理,它的味道與中國傳統(tǒng)湯的味道十分的不一樣,在日本十分的受歡迎。它含有豐富的蛋白質(zhì)和食物纖維,對人們的身體十分有利。那么你知道味噌湯的做法嗎?知道味噌湯怎么做嗎?今天我們就來了解一下日式味噌湯怎么做好吃。

  味噌湯選用黃豆為主原料,且其他食材準(zhǔn)備起來也十分的容易,做法也非常的簡單,下面我們就一起來看看吧。

  做法一

  材料

  鯛骨(赤宗魚骨)300公克,味噌80公克。

  輔料

  紅,白蘿卜絲各1/2杯,蔥花2大匙。

紅,白蘿卜絲各1/2杯,蔥花2大匙

  調(diào)料

  糖,味精各1/8小匙。

  做法

  1.首先將準(zhǔn)備好的鯛魚(或其它新鮮魚骨)切成塊狀放入開水燙一下?lián)瞥?,再用清水清洗干凈表面?zhèn)溆谩?/p>

  2.鍋內(nèi)入水。

  3.1/3杯燒開,將紅,白蘿卜絲煮軟,續(xù)入魚骨煮滾,去除泡,將味噌、糖、味精置小漏杓內(nèi),以木棍(或湯匙)拌勻,立即熄火盛碗,并撒上蔥花即成。若將魚骨改用豆腐,海帶芽,水則改用魚干汁(小魚干300公克去頭及內(nèi)臟,加水5杯以小火煮20分鐘即成)較理想。

  做法二

  材料

  豆腐1/4塊,海帶芽5公克,蔥1支,出汁300cc,味噌1又1/2大匙,味醂1小匙。

豆腐1/4塊,海帶芽5公克,蔥1支,出汁300cc

  做法

  1.首先將蔥切細(xì)末狀,用布包起來用水洗干凈。

  2.將豆腐切小丁,泡入水中備用。

  3.海帶芽泡水使其膨脹,再瀝干水份備用。

  4.將出汁放入鍋中煮開,把味噌放到濾網(wǎng)中,將濾網(wǎng)浸入湯汁,用筷子攪拌使味噌溶解后,加入味醂拌勻。

  5.在湯碗中放入豆腐丁、海帶芽、蔥末,再倒入作法4的熱湯即可。

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