涼拌耳絲是日常生活中常見的一款美味佳肴,制作好的涼拌耳絲味道鮮美,營養(yǎng)豐富,而且口感爽嫩,那么大家知道涼拌耳絲的做法嗎?涼拌耳絲怎么做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下涼拌耳絲的做法大全吧。
涼拌耳絲的做法非常的多,而且味道也很鮮美,下面大家就一起來看看如何制作出美味的涼拌耳絲吧。
做法一
材料
絲瓜,木耳,鹽,油,蒜汁,糖,香油,醋少許。
做法
1.嫩絲瓜切條,泡發(fā)的木耳切片。
2.開水中放少量的鹽和油,先焯絲瓜,撈出后浸泡到冷水中,再焯木耳,同樣放入冷水過涼,控水后用蒜汁、鹽、糖、香油、少許醋拌勻即可食用,冰箱里放涼味道更爽!
做法二
材料
紫晶藻,辣椒油,味精,胡椒粉,陳醋,香油,涼拌醬油,熟芝麻,白砂糖,食鹽少許。
做法
1.將紫晶藻用涼水泡30秒左右,馬上撈出來。
2.瀝干水分后,適當(dāng)撕碎,讓其自然漲發(fā)。
3.放入食鹽少許,味精、胡椒粉、白砂糖、陳醋、涼拌醬油、熟芝麻、香油、辣椒油各適量。
4.用筷子攪拌均勻即可。
做法三
材料
豬耳朵1對,香菜2棵,蒜苗1棵,蔥1根,姜2片,酒1大匙,沙茶醬,醬油各2大匙,醋1大匙,糖1/2小匙。
做法
(1)豬耳朵用小刀刮干凈,汆燙后去血水,加入調(diào)味料a煮爛(約40分鐘)后冷卻。
(2)冷卻后切成薄片拌入香菜段,蒜苗絲及調(diào)味料。