新鮮猴頭菇的家常做法 美味的猴頭菇在家做

  新鮮猴頭菇可以制作出很多美味的佳肴,而且新鮮的猴頭菇營養(yǎng)價值更好,味道更鮮美,那么大家知道新鮮猴頭菇的做法嗎?新鮮猴頭菇怎么吃味道好呢?下面小編就為大家介紹一下新鮮猴頭菇的家常做法吧。

  新鮮猴頭菇味道非常的鮮美,而且做法比較多,下面大家就一起來看看如何制作出美味的猴頭菇佳肴吧。

  做法一

  材料

  新鮮猴頭菇4朵,青椒,胡蘿卜,木耳,腰果,面包糠,雞汁,鹽,花椒面。

新鮮猴頭菇4朵,青椒,胡蘿卜,木耳,腰果,面包糠,雞汁,鹽,花椒面

  做法

  1、先用開水把猴頭菇燙好,然后泡一個晚上。手撕成小塊,挑出小蟲子,清洗干凈,用手攥出水份。

  2、加鹽、花椒面、雞汁、面包糠,攪拌開,下鍋炸蘑菇,時間還是比較長,這個時候你可以備其他的菜。

  3、木耳、胡蘿卜、青椒切好。

  4、蘑菇炸好之后,就可以緊接著炸一下腰果。

  5、然后炒胡蘿卜,再加入木耳,后放青椒,放少量的鹽。

  6、蔬菜炒好后,就放入腰果、猴頭菇,翻炒幾下即可,吃上一口制作好的新鮮猴頭菇,味道好極了,大家可以動手試試哦。

  做法二

  材料

  干猴頭2個、肉餡2兩、鹽、耗油、蔥、姜。

干猴頭2個、肉餡2兩、鹽、耗油、蔥、姜

  做法

  1. 將猴頭菇用溫水泡軟(好泡一晚)。

  2. 猴頭菇擠干水,去根蒂,切成片。

  3. 鍋內燒開熱水加一勺油在鍋內,放入猴頭菇燉20分鐘。

  4. 將肉餡放淀粉、姜 、雞蛋液、生抽、蔥、鹽一個方向攪打直到肉粘稠為止。

  5. 猴頭菇燉好后要用小火,將肉餡用手搓成肉丸子放入熱水中小火慢燒。

  6. 鍋內加一勺蠔油,少量食鹽燒開,放蔥花或香菜就可以了。

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