燙面蔥油餅是日常生活中常見(jiàn)的額一種面食，這種蔥油餅大的特點(diǎn)就是用燙面為原材料制作出來(lái)的，味道要比普通的蔥油餅味道更佳，那么大家知道燙面蔥油餅的做法嗎?燙面蔥油餅怎么做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下?tīng)C面蔥油餅的做法吧。
燙面蔥油餅的做法非常的多，而且味道也都很鮮美，下面大家就一起來(lái)看看如何制作出美味的燙面蔥油餅吧。
做法一
材料
高粉200克，蔥花，酵母3克，溫水130ML，紅蔥酥，油，鹽。
做法
1.熱油爆香蔥花，加紅蔥酥和鹽拌勻即可。
2.酵母加溫水拌勻，混合高粉成團(tuán)，分成2份靜置10分鐘，搟成薄餅狀，抹上蔥油，卷起，兩邊收口捏緊。
3.再按圖上卷起來(lái)。
4.輕壓，兩面都拍上干粉。
5.室溫發(fā)酵10分鐘后冷藏發(fā)酵一晚。
6.第二取出回溫，平底鍋放少許油，下餅煎2面微黃，倒入少許水，蓋蓋，燜5分鐘，翻面。
做法二
材料
青蔥2支，中筋面粉，酵母，鹽，油少量。
做法
1.面粉加少量油和酵母、鹽，揉成油面團(tuán)。
2.下三個(gè)劑子，每個(gè)劑子都搟成同等大少的圓面皮。
3.分別在面皮上撒入青蔥，三個(gè)面皮重疊起來(lái)，搟成一塊餅。
4.油鍋下少許油，小火略烙一下，至熟即可。
小訣竅
少油健康哦。
