蘿卜燉羊肉，再家常不過的一道菜了，但就是這么一道普普通通的菜，卻總讓人吃不夠，因為它的營養(yǎng)非常豐富，而且蘿卜燉羊肉的家常做法也不難。想知道燉羊肉的做法大全以及蘿卜燉羊肉的做法嗎?那就一起來看看吧。
蘿卜燉羊肉的主要原料就是蘿卜和羊肉，所以在口感上，還是比較鮮嫩爽滑的，下面就給你們介紹幾種它的做法。
方法一
主料
羊肉(瘦)250克，白蘿卜200克。
調料
料酒10克，姜5克，鹽3克，醬油5克，雞精1克，胡椒粉2克。
做法
1.將白蘿卜去皮，切斧頭形塊。
2.然后可以將羊肉用清水仔細的洗凈，抹干上面的水分后，切方形塊，加料酒拌勻略腌。
3.羊肉用滾水焯過，撈出備用。
4.把除雞精、胡椒粉外全部材料放入湯煲內，煲至羊肉、蘿卜熟爛。
5.去掉姜片后，就可以調入其余的調味料，稍微拌勻之后就可以拿碗裝出來開吃了，味道很好。
方法二
材料
羊肉250g，白蘿卜150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大蔥2段，鮮姜2片，料酒2茶匙10ml，鹽1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml。
做法
1、羊肉洗凈，切成5cm大小的塊;白蘿卜洗凈，切成5cm大小的滾刀塊，備用。
2、將羊肉塊放入滾水中汆燙片刻，去除血沫，撈出用流動水沖凈。
3、中火燒熱砂鍋中的油，放入大蔥段、鮮姜片和大料爆香，加入汆燙好的羊肉塊，烹入料酒拌炒均勻，倒入適量的清水燒開，轉小火蓋蓋兒煮至羊肉七成熟。
4、加入白蘿卜塊、枸杞、鹽和胡椒粉拌勻，繼續(xù)煮至羊肉和白蘿卜軟爛成熟即可。
方法三
材料
羊肉適量，蘿卜，粉條，蔥，香菜，鹽，料酒，醬油，雞精。
