涼拌菠菜粉絲是一道非常鮮美的食物，很多人都喜歡在家自制美味的涼拌菠菜粉絲食用，那么大家知道涼拌菠菜粉絲的做法嗎?下面小編就為大家介紹一下涼拌菠菜粉絲的做法大全吧。
涼拌菠菜粉絲做法很簡(jiǎn)單，而且口感很清爽，下面大家就一起來(lái)看看如何制作出美味的涼拌菠菜粉絲吧。
做法一
材料
菠菜、粉絲、蒜、姜、干紅辣椒、鹽、十三香、生抽、醋、香油。
做法
1、菠菜洗凈，粉絲用涼水泡開(kāi)，蒜切末，姜切末，干紅辣椒切碎，備用。
2、水燒開(kāi)，把粉絲放進(jìn)去后立馬關(guān)火，把粉絲撈出放在涼水一會(huì)兒，用筷子散開(kāi);把菠菜放熱水里焯一下，過(guò)涼水。
3、把過(guò)完涼水的菠菜和粉絲撈出，放在一起;用蒜臼搗爛蒜末、姜末、干紅辣椒、鹽、十三香，依次放入兩湯匙生抽、一湯匙醋攪勻，加點(diǎn)水，滴上香油，拌好汁。
4、均勻散在菠菜和粉絲上，即可。
做法二
材料
菠菜、粉絲一把。
做法
1.把菠菜、粉絲分別用熱水焯熟，分別過(guò)冷水后空干水份，粉絲及菠菜用刀橫豎切幾下，放便食用。
2.用小火熱少許油(切忌少許)，放入干辣椒和花椒，炸出香味后，把油淋入菜中。
3.放鹽、雞精、山西陳醋、糖、幾滴生抽、熟芝麻、香油。
做法三
材料
粉絲兩小把，黃瓜，油，鹽，老陳醋，李錦記涼拌汁，生抽，蒜。
做法
1.粉絲用溫水泡軟;黃瓜切絲;蒜拍碎，涼拌汁，生抽陳醋和鹽倒在碗里拌勻。
2.鍋里放水，放少量鹽和兩滴油燒開(kāi)，吧粉絲放進(jìn)去煮一分鐘至熟，撈起，過(guò)涼水或者放在風(fēng)扇旁吹涼也可以。
3.把晾涼的粉絲和第一步調(diào)好的醬汁拌勻，另外把炒鍋燒熱，放油和蒜末爆香，油燒至沸騰再把油和蒜末澆在粉絲上，撒上黃瓜絲，拌勻即可。
小訣竅
1、用來(lái)過(guò)粉絲的涼水必需是冷開(kāi)水或者純凈水。
2、粉絲不宜久煮，否則太軟就不好吃了。
