番茄牛尾湯的做法 色香味美營養(yǎng)豐富

  番茄牛尾湯是一道經(jīng)典的家常菜肴,制作好的番茄牛尾湯不僅色香味美,而且營養(yǎng)非常的豐富,對人體有很大的好處,那么大家知道番茄牛尾湯的做法嗎?番茄牛尾湯怎么做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下番茄牛尾湯的做法大全吧。

  番茄牛尾湯味道十分鮮美,而且還有很好的滋補(bǔ)功效,下面大家就一起來看看如何制作出美味的番茄牛尾湯吧。

  做法一

  材料

  牛尾約500-750克,2-3塊大點的牛尾,西紅柿4-5個或者一罐西紅柿罐頭,八角1-2顆,花椒1 大匙,草果1個,肉寇2-3個,桂皮1小塊,香葉1片,干山楂片,三奈2-3片,蔥白,姜, 鹽,糖1-2小匙,料酒1大匙,黑胡椒粉適量,香菜或者蔥花。

牛尾約500-750克,2-3塊大點的牛尾,西紅柿4-5個或者一罐西紅柿罐頭

  做法

  1.新鮮牛尾用冷水浸泡3-4小時,中間換水2-3次。

  2.放入開水中燙兩三分鐘,取出沖洗干凈,放一邊備用就可以了,將燉肉料,裝進(jìn)茶包或不銹鋼調(diào)料盒,姜片,蔥白,料酒和牛尾放高壓鍋里。

  3.加少量的水,用高壓,壓50-60分鐘。我壓了50分鐘,我覺得壓60分鐘,肉可以會更軟點。沒高壓鍋的,用一般鍋慢慢煮,2-3小時,或者直到肉可以從骨頭上脫離。

  4.西紅柿洗凈,用開燙一下,撈出去皮,切大塊。

  5.牛尾壓好后,用細(xì)濾網(wǎng)仔細(xì)撇凈浮油和臟沫,姜片和蔥白都不要了。

  6.炒鍋中燒熱油,下蔥白丁炒香,放入番茄塊, 大火翻炒至全部成糊后, 加入鹽和糖炒勻,蓋上鍋蓋,轉(zhuǎn)小火熬煮10分鐘。

  7.加入牛尾和牛尾湯,大火燒開后,蓋上鍋蓋,轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉20分鐘左右。

  8.撒點黑胡椒粉,并根據(jù)口味加點入鹽,開大火收汁到自己喜歡的程度,濃點好些。

  做法二

  材料

  牛尾,番茄2個,藜麥50克,酸黃瓜2根,洋蔥1/2個,大蒜2瓣,黃油2湯匙,香葉1片,番茄沙司1勺,食鹽,黑胡椒粉。

牛尾,番茄2個,藜麥50克

  做法

  1.洋蔥取1/4半切成小丁。

  2.大蒜兩瓣去皮,用刀拍松散。

  3.鍋內(nèi)放入1湯匙黃油化開。

  4.放入洋蔥丁和蒜末,煸至出香味。

  5.牛尾用清水浸泡30分鐘祛除血水,用清水沖洗干凈。

  6.牛尾放在鍋中,用鏟子翻炒。

  7.炒到牛尾變色,表面呈金黃色關(guān)火。

  8.炒過的牛尾和洋蔥蒜末一起放入電壓力鍋內(nèi)膽中。

  9.加水沒過牛尾表面,放入1片香葉。

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