南昌炒粉 三種做法教你做南昌米粉

  炒粉是一道地方名菜,它制作簡單,可以當(dāng)正餐食用。而南昌米粉更是有名,下面我們就來介紹一下南昌炒粉的做法,來了解一下炒粉的做法是怎樣的,為什么人們那么喜歡吃南昌炒粉?

  南昌炒粉是當(dāng)?shù)氐拿?,歷史悠遠(yuǎn),肉嫩。粉韌,味鮮,十分受歡迎,下面我們就來看一下它的做法。

  做法一

  材料

  細(xì)米粉,蒜頭、生菜、豆芽、雞蛋,生抽、老抽、雞精。

細(xì)米粉,蒜頭、生菜、豆芽、雞蛋,生抽、老抽、雞精

  做法

  1.細(xì)米粉提前1個(gè)小時(shí)浸泡在清水中,至透心。

  2.接著將買好的豆芽用清水沖洗干凈。

  3.生菜洗凈(可以換成其他蔬菜)。

  4.雞蛋不需要提前打散。

  5.蒜頭剁成蒜米(不想吃到蒜頭的,可以切成片)。

  6.在干凈的鍋中倒入適量的食用油并加熱,熱油后放入放入蒜米爆香,直到蒜米微微焦黃。

  7.直接磕入雞蛋,待其稍稍凝固。

直接磕入雞蛋,待其稍稍凝固

  8.用鍋鏟迅速劃散蛋液。

  9.放入豆芽、生菜翻炒一會(huì)兒。

  10.放入細(xì)米粉(細(xì)米粉從浸泡的水中撈出需要瀝干水份)。

  11.添加適量的生抽、老抽、雞精,翻炒至上色均勻,即可!

  做法二

  材料

  粉絲200g,紅辣椒一個(gè),干辣椒2個(gè),姜末少許,鹽,醬油適量,蒜葉少許。

  做法

  1.粉絲在水里泡軟。紅辣椒切成粒狀。

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