黃豆燉豬腳 想要美味滋補就吃黃豆燉豬蹄(2)

  方法三

  主料

  豬腳1000g,黃豆250g。

  輔料

  油適量,鹽適量。

  步驟

  1.先把豬腳煮一下,去掉豬腳的血水和騷味。

  2.把豬腳和黃豆放進電壓力鍋里,調(diào)好時間,因為有黃豆,所以時間長點,調(diào)了一個鐘頭。

  3.時間到,湯可以出鍋了,當時買的豬腳比較肥,所以湯肥膩了點,要煲湯的話,不能用太肥的豬腳。

  方法四

  原料

  豬前蹄1只、黃豆30克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、鹽少許。

黃豆30克、豆腐250克、香菇30克

  藥材

  紅棗30克、黃耆、枸杞子各14克,當歸5克。

  做法

  1.香菇洗凈泡軟去蒂,黃豆泡好。

  2.豬前蹄去毛洗凈剁塊,入開水中煮10分鐘,撈起用水沖凈,黃耆、當歸放入過濾袋中備用。

  3.鍋內(nèi)入藥材、黃豆、豬蹄、香菇、姜片及水10杯,以大火煮開后,改小火煮至肉熟爛(約1小時),后加入鹽調(diào)味即可。

  方法五

  材料

  豬蹄數(shù)個,黃豆適量。

  調(diào)料

  料酒、姜片、蔥段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、鹽、生抽、老抽。

  做法

  1.去菜場買新鮮的豬蹄,讓人家?guī)兔η虚_,切成小塊的小塊的,回家之后把它洗干凈,放水里小煮一下。

  2.飛水后的豬蹄用涼水再沖洗一遍,控干。

  3.電壓力鍋(或者高壓鍋)內(nèi)倒入豬蹄和泡好的黃豆,加水(以剛沒過豬蹄為宜),放適量料酒、姜片、蔥段、少許花椒、2片八角,燉40分鐘左右。

  4.將燉好的豬蹄撈起控干水分,并將燉豬蹄的湯汁留用。

  5.炒鍋內(nèi)倒油,放尖椒、姜片、蒜瓣爆香,倒入豬蹄和黃豆翻炒,調(diào)入適量鹽、生抽、老抽(稍多一些),繼續(xù)翻炒。

  6.將燉豬蹄剩下的湯汁分次加入鍋中,并不斷翻炒,加鍋蓋,大火煮開后小火燉。

  7.這樣操作2次,直到湯汁全部用完,豬蹄完全燉軟爛后,調(diào)入雞精,即可裝盤。

  結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)生堂為您介紹的黃豆燉豬腳,你們都明白了吧。這對于喜歡吃黃豆燉豬腳的人來說,真是極好的??戳松厦嬲f的豬腳的做法以及豬腳怎么做好吃,感興趣的就去按照步驟做一做。

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