面片湯的家常做法 自制面片湯暖心暖胃(2)

  2.用壓面機的2檔把面團壓成完整的面片,再用字母模具刻出字母面片。

  3.湯底材料有蕃茄5個(蕃茄多多煮出來的面片才有濃濃的茄汁味),冰凍肥牛,冰冷豌豆,金針菇。

冰凍肥牛,冰冷豌豆,金針菇

  4.蕃茄去皮切小丁。

  5.給小朋友吃的,所以只取了金針茹比較嫩的上半部分。

  6.蕃茄丁入油鍋翻炒至軟爛,加足量的水煮開后中大火繼續(xù)煮至蕃茄丁化開,湯汁濃稠,大概煮15分鐘左右。

  7.下入面片(面片比較厚,要多煮一會,煮到咬開中間沒有白色即可)。

  8.面片快熟時下入焯過水的豌豆,并加鹽和糖調味。

  9.后快出鍋時下入金針茹和肥牛,滾開后馬上開火。(金針茹和肥牛煮的時間長都容易老,影響口感)。

  方法三

  材料

  羊肉300克,西紅柿2個,胡蘿卜3根,豆角300克,蘑菇200克,西紅柿醬1湯匙,面粉300克,蔥1根,蒜2頭。

羊肉300克,西紅柿2個,胡蘿卜3根

  做法

  1.將面粉中加入1/2杯水,和成軟硬適中的面團,蓋上醒。

  2.所有原料切成小塊或小段。

  3.4湯匙油加熱,放入蔥花爆香,放入羊肉煸炒,加入花椒粉1茶匙,炒熟后盛出。

  4.鍋中剩油,放入豆角,胡蘿卜,西紅柿一起炒,加入2茶匙鹽,待所有原料都炒軟后加入兩杯水成湯。

  5.湯中放入事先炒好的羊肉,再放入西紅柿醬攪拌均勻,后放入蘑菇,嘗嘗湯的味道,如果不夠咸可以再放鹽,看個人口味,之后關小火保溫。

  6.醒好的面放在面板上和均勻,用搟面杖搟成厚度為1厘米的面餅,用刀切成長條。

  7.取另外的鍋放入水,把切好的長面條用手壓扁,然后揪成面片下到鍋里煮半熟。

  8.把半熟的面片撈出放入有肉有菜的湯中,開大火繼續(xù)煮,并加入蒜提味,2-3分鐘即好。

  結語:以上就是三九養(yǎng)生堂為您介紹的面片湯的家常做法,你們都學會了吧。這對于喜歡吃面片湯的人來說,真的是極好的??戳松厦嬲f的面片湯的做法以及面片湯的做法大全,想吃的就去做一做吧。

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