冬季食譜 冬季感冒必吃這7款食物(15)

  冬季飲食禁忌

  冬季即將來臨,天寒地凍的,大家一定要注意好的身體,還有在飲食方面也有許多要注意的東西,下面就給大家簡單的說說冬季飲食注意事項(xiàng),相信會(huì)對你有幫助的

  養(yǎng)腎為先

  寒氣內(nèi)應(yīng)腎。腎是人體生命的原動(dòng)力,是人體的“先天之本”。冬季,人體陽氣內(nèi)斂,人體的生理活動(dòng)也有所收斂。此時(shí),腎既要為維持冬季熱量支出準(zhǔn)備

  足夠的能量,又要為來年貯存一定的能量,所以此時(shí)養(yǎng)腎至關(guān)重要。飲食上就要時(shí)刻關(guān)注腎的調(diào)養(yǎng),注意熱量的補(bǔ)充,要多吃些動(dòng)物性食品和豆類,補(bǔ)充維生素和無機(jī)鹽。狗肉、羊肉、鵝肉、鴨肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、紅薯、蘿卜等均是冬季適宜食物。

  溫食忌硬

  黏硬、生冷的食物多屬陰,冬季吃這類食物易損傷脾胃。而食物過熱易損傷食道,進(jìn)入腸胃后,又容易引起體內(nèi)積熱而致病;食物過寒,容易刺激脾胃血管,使血流不暢,而血量減少將嚴(yán)重地影響其他臟腑的血液循環(huán),有損人體健康,因此,冬季飲食宜溫?zé)崴绍洝?/p>

  增苦少咸

  冬天腎的功能偏旺,如果再多吃一些咸味食品,腎氣會(huì)更旺,從而極大地傷害心臟,使心臟力量減弱,影響人體健康。因此,在冬天里,要少食用咸味食品,以防腎水過旺;多吃些苦味食物,以補(bǔ)益心臟,增強(qiáng)腎臟功能,常用食物如:檳榔、橘子、豬肝、羊肝、大頭菜、萵苣、醋、茶等。

  一、要注意多補(bǔ)充熱源食物,增加熱能的供給,以提高機(jī)體對低 溫的耐受力,這樣的食物包括碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì),其中尤其應(yīng)考慮補(bǔ)充富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物,如瘦肉、雞鴨肉、雞蛋、魚、牛奶、豆制品等。

  二、要多補(bǔ)充含蛋氨酸的食物,以提高機(jī)體御寒能力。寒冷氣候使得人體尿液中肌酸的排出量增多,脂肪代謝加快,而合成肌酸及脂酸、磷脂在線粒體內(nèi)氧化釋放出熱量都需要甲基。因此,在冬季應(yīng)多攝取含蛋氨酸較多的食物,如芝麻、葵花子、酵母、乳制品、葉類蔬菜等。

  三、要多吃些富含維生素B2、維生素A、維生素C的食物,以防口角炎、唇炎、舌炎等 疾病的發(fā)生。如動(dòng)物肝臟、雞蛋、牛奶、胡蘿卜等。

  不宜吃的食物

  一、不宜經(jīng)常食用砂鍋燉菜

  使用砂鍋燉制的菜肴,由于加熱時(shí)間過長,動(dòng)物性食用原料蛋白質(zhì)降解,水的化解能力減弱,凝膠液體大量析出,使其韌性增加,食用時(shí)口感差,不利于人體的消化吸收,且用砂鍋燉菜,原料中的礦物質(zhì)、維生素?fù)p失率高。另外,由于密封較嚴(yán),原料中異味物質(zhì)也難逸出,部分戊酸及低脂肪還存于原料及湯中,在熱反應(yīng)中生成對人體有害的物質(zhì)。

  二、不要喝過熱的飲料

  在冬季,一些人為了御寒喜歡喝熱飲,比如滾燙的羊肉湯、牛奶等等,其實(shí)飲用溫度過高的飲料,可造成廣泛的皮膚粘膜損傷,蛋白質(zhì)在43°C開始變性,胃腸道粘液在達(dá)60°C時(shí)會(huì)產(chǎn)生不可逆的降解,在47°C以上時(shí),血細(xì)胞、培養(yǎng)細(xì)胞和移植器官全部死亡,所以不要在冬季經(jīng)常飲用過熱的飲料。

  三、不宜多食用橘子

  橘子是含熱量較大的水果,一次性過多食用,不論大人還是孩子,都會(huì)導(dǎo)致“上火”,出現(xiàn)口舌燥、咽喉腫痛等癥狀。因此,橘子不宜食用過多,若已“上火”,可用海帶50克,洗滌后切碎,煎水代茶飲,可“去火”。

  結(jié)語:通過上訴的文章我們能夠了解到原來針對不同的節(jié)氣,飲食上面也是有很大的變動(dòng)的哦,現(xiàn)在正值冬季需要進(jìn)補(bǔ),讓身體變暖,那么在上午選材上面大家也需要注意哦,寒涼食物這個(gè)季節(jié)盡量少吃,讓我們冬季也能夠健康飲食。

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