冬季食譜 4道美味葷菜為你強(qiáng)健身體

  冬季天氣嚴(yán)寒,是需要多多進(jìn)行食補(bǔ)的季節(jié)。這個時候很多人都會選擇吃葷菜,可以為人體補(bǔ)充營養(yǎng)。那么你知道冬季食譜有哪些嗎?你知道有哪些好吃的家常菜譜嗎?你知道冬季飲食怎樣搭配嗎?今天小編推薦給大家4道美味葷菜為你強(qiáng)健身體,一起來學(xué)習(xí)一下吧!

  糖醋排骨

  材料

  排骨500克 姜1塊 蔥白1段 老抽1湯勺 白糖 醋各2湯勺 蔥花、鹽各適量。

  做法

  l、選月于占肥的排骨,因?yàn)橛萌莸呐殴亲鲞@道菜并不好吃,將排骨剁成小節(jié),洗凈瀝水.用廚房用紙吸去表面水分。

  2、姜切片,蔥白也切成厚片。

  3、炒漏置大火上燒熱下油,油至五成熱時改為中火,倒入排骨段,炸3分鐘、用筷子逐個路面、再炸兩分鐘。

  4、當(dāng)排骨呈金黃色時.排骨中的水分大部分都干了。然后在鍋構(gòu)口入鹽、老抽、醋、姜片、蔥白,與排骨同炒片刻,倒入溫水、大火燒開、改小火炊煮30分鐘。

  5、當(dāng)排骨變色,能夠聞到各種調(diào)料的香味時、加入白糖、蔥花,再開大火收濃汁即可。

  紅燒肉

  材料

  指五花肉500克 白糖3茶匙 蔥1塊 草果2粒 大料3個 老抽、科灑各2湯匙

  做法

  1、姜切片、蔥切段備用。

  2、把豬肉切成方塊,放到鍋5分鐘,撤盡浮沫,撈出用涼水洗干。

  3、炒鍋放2灼匙油,同時加入白糖,等糖慢慢溶化時,向一個方向勻速股功攪動,等糖溶化起小泡,在把肉倒入鍋里炒,使肉著色均勻。

  4、加入酒,再炒5分鐘后,往炒鍋里放水(以沒過肉上兩指為宜)

  5、大大煮開后,改小火再煮40分鐘左右,至肉燉爛爛,撇云岸油即可。

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