肉脯的做法 傳統(tǒng)做法健康美味

  肉脯可是中國傳統(tǒng)的美食之一,傳統(tǒng)的工藝是不會有任何的添加劑,一切以天然為本,肉脯味道鮮美營養(yǎng)豐富,那么大家知道肉脯的做法嗎?肉脯怎么做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下微波爐肉脯的做法吧。

  肉脯味道鮮美營養(yǎng)豐富,多吃能夠補充人體的多種營養(yǎng)成分,下面大家就一起來看看如何制作出美味的肉脯食品吧。

  豬肉脯

  材料

  豬肉半磅,李錦記醬料包一個,芝麻。

  做法

  1.豬肉半磅,醬料包一個。

  2.我們首先要把豬肉打成肉糜,在其中加入醬料和芝麻順著一個方向攪勻放入冰箱腌制,然后取錫箔紙一張,噴上食用油,取一半肉糜于錫箔紙上,上面再覆一張同樣大小的保鮮膜,用搟面杖搟成薄薄的一層。

  3.烤箱預熱350華氏度,去掉保鮮膜,烤10分鐘。

  4.將肉脯翻面繼續(xù)烤干。

  微波爐豬肉脯

  材料

  盒裝豬肉末約1磅、花椒粉1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、生抽4.5茶匙、老抽1/2茶匙、白蘭地1茶匙、糖1/2茶匙、鹽1/4茶匙、魚露1茶匙。

盒裝豬肉末約1磅、花椒粉1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、生抽4.5茶匙

  做法

  1、肉末中放入調料,順一個方向攪拌,讓肉的粘性出來,用一平烤板,抹或噴一層薄薄的油,將肉均勻地放上去,上面鋪一層透明薄膜,再用筒型面棍將肉末均勻地壓,材料放大了,可勺去,少了,再加,越薄越好,但盡量要均勻。

  2、放上預熱了的微波爐,下火,300-350F,先烤8分鐘,拉出來將盤傾斜,倒入多余的油,再將盤轉180°,再烤8-10分鐘,如果仍然還是很濕,可適當再烤一小會。

  3、烤成褚石色,要時刻注意烤箱的動靜,免得烤過火,烤好后取出。

  4、用比薩刀切塊,用剪刀和刀都可以,只是比薩刀有波浪紋壓出的邊好看些。

  自制豬肉脯

  材料

  豬肉,鹽,糖,胡椒粉,料酒,生抽,老抽,耗油,蜂蜜。

  做法

  1.剁好的肉餡,根據(jù)個人口味加入鹽,糖,胡椒粉朝一個方向攪上勁。

  2.肉餡里繼續(xù)加入,料酒,生抽,老抽。

  3.加入蠔油,肉繼續(xù)朝一個方向攪上勁,這就是口感好的竅門四。

  4.攪好之后的肉能抱團,有筋性和粘性,不散。靜置一旁腌制半小時。

  5.把肉餡平鋪在烤紙上,上面鋪一張保鮮膜,把肉餡搟成薄薄的片。

  6.撕去保鮮膜,撒上白芝麻。

  7.烤箱預熱180度,先烤15分鐘。這個過程會出一些水,肉變色變熟,體積略縮。

  8.烤盤拿出來,倒出里面的水。給肉片正面刷上一層蜂蜜。

  9.翻面也刷一層。依然正面朝上(有芝麻的一面),放入烤箱??鞠溥€是180度,繼續(xù)15分鐘。

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