天氣越來越了，小伙伴們的衣服也越來越厚了，除了要身體上的保暖以外，飲食上也要搭配好。很多人不了解冬季吃什么菜好，其實(shí)很簡單。想知道冬季養(yǎng)生食譜以及冬季菜譜家常菜做法嗎?那就一起來看看吧。
冬天跟其他三個(gè)季節(jié)是有一定區(qū)別的，在平時(shí)的飲食上，要多注意驅(qū)寒保暖的食物搭配。
方法一
材料
雞肉、土豆、青椒、姜、蒜、花椒、醬油、郫縣豆瓣醬、香醋、鹽、食用油。
做法
1.將雞肉清洗干凈，然后用醬油，花椒蔥姜蒜放一塊腌一會(huì)，土豆去皮之后洗干凈和雞肉差不多切成大小相同的方塊。
2.鍋放油燒熱，放入雞肉煸炒。
3.不要炒的時(shí)間太長，等到雞肉的兩邊變成金黃色約八成熟左右之后就可以把雞肉盛起來。
4.繼續(xù)就鍋里的熱油放入土豆塊煸炒。
5.煎至土豆塊全熟。
6.等到全都熟了的時(shí)候，放入青椒和姜蒜一起翻炒，開大火，等到一起出香味。
7.出香味之后，舀一勺豆瓣醬放于底油中爆響，和5的食材再一起翻炒，直到全部入味。
8.加入雞精和鹽調(diào)味即可。
方法二
材料
粳米40g、蓮子35g、枸杞5g、冰糖適量。
做法
1.大米洗凈后放入鍋中，加入適量的清水，中火熬粥。
2.將蓮子從蓮蓬中剝出來。
3.去除掉外面的皮，和里面的蓮子芯。
4.水燒開后，倒入剝好的蓮子，中火熬粥。
5.加入一點(diǎn)枸杞配色后加冰糖，熬至米熟，總共需要大概二十分鐘。
方法三
原料
豬蹄500克、土豆2個(gè)、黃豆醬30ml、干辣椒6個(gè)、花椒15粒、香葉4片、八角1個(gè)、冰糖6粒、老抽30ml、蔥1根、姜5片、料酒30ml、鹽5克。
做法
1.土豆洗凈后切成滾刀塊。
2.鍋中加入比平時(shí)炒菜略多的油燒到3成熱，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味。
3.然后放入冰糖炒至溶化，倒入洗凈的豬蹄翻炒均勻。
4.豬蹄開始上色后，繼續(xù)保持中小火翻炒。
5.然后加入料酒、老抽炒出香味，直到豬蹄變成棕紅色后放入蔥、姜、香葉、八角。
6.倒入開水沒過豬蹄2/3處，用大火將湯汁燒開。
7.打去表層的浮沫，然后放入黃豆醬，加蓋用中火燜至半小時(shí)，直到用筷子能很容易的扎穿豬蹄。
8.放入切好的土豆塊，繼續(xù)燜10分鐘，直到土豆酥爛為止。
9.后可以根據(jù)自己口味調(diào)入適量的鹽即可。
