小訣竅
1、大白菜洗干凈后，完整剝除外面大的葉子共四張待用。然后對半切成四等份，泡入鹽水中約3分鐘，撈出后稍微瀝干水，在表面及葉片抹上適量的鹽，放入容器中用重物壓上，靜置4個小時，至葉片變軟，并以清水清洗2次后擠干水分。
2、蘿卜、蘋果切絲，韭菜切段。糯米粉加入適當?shù)乃{(diào)開，并入微波爐中高火30秒成糊狀，放涼即可。大蒜和姜去皮，用磨蒜器磨成蓉待用。
3、容器中放入蘿卜絲、蘋果絲、韭菜段、糯米糊、蒜蓉、姜蓉，以及所有調(diào)味拌勻。
4、將拌勻的調(diào)料和配料均勻填入白菜的葉片中并抹勻，從根部向葉尾卷住，并用早留出的大葉包裹好，碼入容器中，蓋上蓋子在室溫下腌制半天至發(fā)酵后，入冰箱冷藏，2—3天后有酸味就可以食用了。
韓國泡菜鍋
材料
五花肉，泡菜，豆腐，洋蔥，蒜末，姜片，蔥花，鹽，糖，香油。
做法
1.先準備材料吧，五花肉切片;洋蔥切絲;豆腐切片;蒜壓成泥;姜切片;蔥斜刀切小段;泡菜如果是整棵的，也需要切一下。
2.做法非常省事，材料準備好就可以下鍋煮了，選擇一個深點的鍋，先倒入一點油，燒熱后下入蒜末、姜片、蔥花炒香，然后下入洋蔥絲繼續(xù)炒香，這時放入五花肉，炒至變色后放入泡菜，翻炒幾下后倒入清水，如果有高湯的話好了，為了方便我們倒入清水即可，燒開后轉(zhuǎn)小火燉制10-15分鐘，然后放入豆腐片。
小訣竅
關(guān)于這種外來食譜，你有條件和能力做到正宗就盡量正宗吧~ 受到種種限制而無法正宗的就享受另一種快樂吧~
韓國泡菜炒香腸蔬菜飯
材料
剩米飯，韓國泡菜，廣味香腸，蔥花，甜豌豆，甜玉米粒，黃瓜。
做法
1.韓國泡菜切丁，廣味香腸切丁，黃瓜切丁，甜豌豆和甜玉米粒化冰備用。
2.米飯一定要用隔夜的剩米飯。
3.鍋中倒入少量炒菜油，下入蔥花爆香鍋底，約6成熱的時候放入所有甜豌豆甜玉米粒，黃瓜和香腸丁翻炒均勻。
4.放入剩米飯，米飯預(yù)熱后，撒上少許鹽調(diào)味兒，加入韓國泡菜丁，炒勻后即可出鍋。
韓國泡菜
材料
白菜300克，紅辣椒3個，蒜末、料酒、韓式辣椒醬、鹽、白砂糖、味精各適量。
做法
1、白菜洗凈，切大片;紅辣椒洗凈，去蒂及籽，切塊。
2、盆中放入白菜片和鹽腌10分鐘后，用涼水沖洗，瀝干。
3、缸中放入白菜片、紅辣椒塊、蒜末、料酒、韓式辣椒醬、白砂糖、味精，拌勻，加蓋密封3天即可。
韓國泡菜
材料
園白菜半顆，鹽，蘋果，蔥，辣椒粉。
做法
1、園白菜半顆，切不切隨你。加鹽腌一晚上。將白菜沖洗干凈，濾干。
2、蔥伴侶甜辣椒醬、一個蘋果剁碎、paprika (一種不辣的紅色的粉，用于著色)或韓國辣椒粉、蔥段。將所有調(diào)料拌勻，涂抹在白菜身上，放冰箱48小時后就大功又告成了!
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹韓國泡菜的做法正宗的做法全部內(nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了怎么制作出美味的韓國泡菜了吧，小編介紹的是幾款簡單好吃的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
