山楂醬很多人可能都沒(méi)有吃過(guò)，要說(shuō)番茄醬什么的，那倒是天天都吃，其實(shí)山楂醬味道也是非常鮮美的，也是可以做出美味的，那么山楂醬的做法大家知道嗎?山楂醬怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下山楂醬的做法大全吧。
山楂很多人也是知道個(gè)冰糖葫蘆，要說(shuō)用山楂醬做出其他的美食，好像也想不來(lái)什么了，下面小編就為大家介紹一下山楂醬做的美食吧。
山楂醬
材料
山楂1000克，冰糖500克，水適量，檸檬1個(gè)。
做法
1、山楂挖除頭尾，摳掉山楂核。
2、把山楂和一個(gè)檸檬(帶皮)放入料理機(jī)粉碎。
3、鍋里放一點(diǎn)水，加入冰糖融化。
4、燒開(kāi)之后加入粉碎的果料，慢火熬至黏稠。
5、涼后裝罐即可食用。小訣竅一定要慢火熬，直到鍋里出現(xiàn)大泡狀，非常黏稠才好。
山楂罐頭
材料
山楂500克，白糖100克，冰糖30克，清水。
做法
1.山楂洗凈，去掉山楂花嘴，用筆帽從花嘴處往前捅，去掉山楂核。
2.鍋內(nèi)放清水，放入白糖、冰糖，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中火煮一會(huì)兒。
3.湯汁稍微濃稠時(shí)，加入山楂，煮10分鐘即可，山楂不能煮得很久哦，煮得太久容易開(kāi)裂。
山楂慕斯
材料
新鮮山楂700G，水700G，白糖300G。
做法
1.新鮮山楂700G(去蒂去核后)，水700G，白糖300G。
2.山楂洗凈，去蒂去核。
3.鍋內(nèi)加水和山楂煮開(kāi)。
4.煮開(kāi)后加入白糖轉(zhuǎn)小火，糖可分次酌情加入。
5.小火邊煮邊攪拌，以防粘鍋。
6.煮至山楂軟爛，粘稠便可。如果是做慕斯用，可以放入攪拌機(jī)打至細(xì)膩。
山楂鴨
材料
鴨子、干山楂、陳皮、草果、桂皮、小茴香、蔥、姜、料酒、冰糖、鹽、醬油。
做法
1，鴨子切塊，蔥切段，姜切片。
2，把干山楂、陳皮、草果、桂皮和小茴香沖洗干凈，放入茶包內(nèi)。半只鴨子我大約放了那種一次性紙杯一杯的干山楂。草果、小茴香有可以不放，或以肉蔻等其他香料代替。陳皮和桂皮好能放一些，但是不要多。
3，煮開(kāi)一鍋水，把鴨子放入燙一兩分鐘撈出，沖洗干凈，瀝干水分。
