雞翅是廣大食客都比較喜愛的食物,雞翅的肉質(zhì)是雞肉中鮮嫩的一個(gè)部位,而且做菜味道非常的鮮美,雞肉的營(yíng)養(yǎng)也是非常的好,那么大家知道蒜香雞翅的做法嗎?蒜香雞翅怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下蒜香雞翅的家常做法。
雞翅可以說是人人都愛吃的食物,和雞腿比起來,人們還是更加的喜愛雞翅,肉質(zhì)鮮嫩,想想都流口水,下面小編就為大家介紹一下蒜香雞翅的做法吧。
蒜香雞翅
材料
雞翅,生抽,鹽,生姜末,黑胡椒粉,香葉,料酒,大蒜,白糖。
做法
1、取一只碗,倒入生抽、鹽、生姜末、黑胡椒粉、香葉、料酒做成腌肉料。
2、雞翅反面切幾個(gè)小口,放入腌肉料內(nèi),腌一小時(shí)。
3、大蒜切末。
4、取油鍋,下入腌好的雞翅,倒入適量的白糖,煎到上色。
5、倒入生抽,炒均勻后倒入蒜末炒香。
6、加適量的水,燜煮。雞翅熟后,入鹽收汁即可。
蒜香雞翅
材料
雞翅,蒜,姜片,料酒,生抽,老抽,鹽,黑胡椒,蜂蜜,香葉碎。
做法
1.雞翅,蒜。
2.雞翅洗凈充分瀝干水份,兩面用刀劃開
3.加姜片,料酒,生抽,老抽,鹽,黑胡椒,蜂蜜,香葉碎拌勻腌制半天。
4.蒜切末備用。
5.腌好的雞翅用廚房紙吸干水份。
6.不粘鍋加油燒熱轉(zhuǎn)小火,下入雞翅。
7.煎的時(shí)候,經(jīng)常翻面,煎到兩面微焦,筷子能輕易穿過雞翅。
8.撒入蒜末,并不斷翻動(dòng)雞翅,把蒜末的香味煎出來即可。
酥皮蒜香雞翅
材料
雞中翅6只,生粉30克,蒜蓉半湯匙,生抽1湯匙,白糖2小匙,鹽1小匙。
做法
1、雞中翅洗凈抹于、用所有腌料拌勻放冰箱內(nèi)腌過夜備用。
2、將腌過夜之雞中翅取出拍上生粉。
3、在鍋中倒入適當(dāng)油量、以大火燒熱后(約8成油溫)放下以拍粉的雞中翅入油鍋中隨即熄火(用浸炸方法)待油溫稍凍后約3分鐘再加溫炸至雞翅金黃色即可取出上碟。
小訣竅
1、浸炸過程中不可翻動(dòng)雞翅、以免酥皮脫落。
2、高溫落雞翅是另其表面快速鎖緊水份。
蒜香雞翅
材料
雞翅1盒,生抽2大勺,糖1小勺,鹽1小勺,紅胡椒粉1大勺,白胡椒粉1小勺,花椒粉1小勺,干辣椒1把,花椒1小勺,蒜1顆,小茴香少許。