豆皮的做法大全 讓你成為美食大廚

  豆皮是我們常見的一種食材,味道不錯(cuò)、老少皆宜、香味可口,大家都愛吃。那么大家知道豆皮的做法嗎?豆皮怎么做好吃呢?今天小編就帶領(lǐng)大家去了解一下關(guān)于豆皮的做法大全方面的知識(shí)。

  豆皮的做法有很多,我們完全可以在家里制作,下面小編就介紹幾種做法給大家。

豆皮的做法有很多,我們完全可以在家里制作

  五光十色黃金卷

  主料

  豆皮2張、豆芽菜80g、胡蘿卜80g、芹菜80g、水發(fā)黑木耳50g、油適量、鹽適量、五香粉1/4勺、蒸魚豉油1小勺、香油2小勺、白糖少許、水淀粉少許。

  步驟

  1、將經(jīng)過水泡發(fā)的黑木耳沖洗干凈,切絲。

  2、芹菜刮去外皮,切成長(zhǎng)段,再切成絲,芹菜也可以不要切成長(zhǎng)段,其實(shí)本人不喜歡吃芹菜,可以用萵筍代替。

  3、豆芽菜掐去根部,洗凈。

  4、胡蘿卜去皮,洗凈,切絲。

  5、鍋中倒適量油,待油溫升高放入五香粉,炒出香味后放入豆芽菜,翻炒。

  6、放入胡蘿卜絲、芹菜絲,翻炒,香味已經(jīng)出來了,小編口水都流出來了,真的很香。

  7、放入黑木耳絲、少許鹽、蒸魚豉油、香油、白糖,炒勻。

  8、將豆皮切成長(zhǎng)方形的大塊,取適量炒好的菜碼放于豆皮一側(cè),另一側(cè)抹少許水淀粉。

  9、將豆皮左右兩側(cè)向內(nèi)折,包住菜,向前卷,在另一側(cè)的兩邊未抹到水淀粉的位置再抹一些。

  10、將所有菜都用豆皮卷成豆皮卷。

  11、煎鍋中放入適量油,待油溫升高后放入豆皮卷,煎成兩面金黃。

  12、煎好后斜切一刀,擺入盤中即可

  紅燒豆皮

  主料

  豆皮適量、姜適量、蔥白適量、木耳適量、干辣椒適量、桂皮適量、八角適量、香葉適量、醬油適量、鹽適量。

  步驟

  1、豆皮切長(zhǎng)條,打結(jié)。

  2、姜切片,蔥白切段,水發(fā)木耳撕成朵。

  3、鍋入油,放入干辣椒、桂皮、八角、香葉煸炒數(shù)秒,加入姜片、蔥段,炒至有香味時(shí),加入清水。放入醬油、半勺鹽,拌勻。

  4、加入千張結(jié)、木耳 炒至湯汁收干,即可

  豆皮金針菇卷

  主料

  金針菇100g、豆皮80g、油適量、鹽適量、蠔油適量、干辣椒段適量、蒜苗適量、香油適量。

  步驟

  1、金針菇、豆皮洗凈。

  2、豆皮疊好,分成等份。

  3、取一條豆皮放上金針菇。

  4、豆皮卷起金針菇,在尾端將豆皮切連刀。

  5、然后扎好。

  6、重復(fù)4、5的動(dòng)作把金針菇都用豆皮卷好。

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