現(xiàn)在的孩子都很喜歡吃外面的油炸食品，炸雞塊是尤為熱愛的，其實長期使用外面的油炸食品是很不健康的，這款食品本身就不利于健康更何況外面的食品安全很是不讓人安心，家長們可以自己在家制作。朋友們想知道炸雞塊的做法大全及雞肉怎么做好吃嗎?下面就為大家介紹炸雞塊的做法。
炸雞塊平日里適當?shù)氖秤眯?，問題是不大的，孩子喜歡吃家長們就可以隔一段時間做給他們吃，下面就來為大家介紹幾種它的做法。
做法一
材料
適量的胡椒粉，雞脯肉一塊，料酒，蛋清，鹽。
做法
1.將準備好的雞脯肉清洗干凈，然后將其剁成肉泥。
2.將適量的料酒，蛋清，鹽和胡椒粉加入上訴準備好的雞肉泥中。
3.然后充分地將其攪拌均勻。
4.把拌好的雞蓉做成大小均勻的餅，入平底鍋煎。
5.把雞塊煎到兩面金黃即可出鍋。
做法二
材料
雞胸肉、面包糠、生粉、雞蛋、鹽、生姜粉、黑胡椒粉。
做法
1、雞胸肉洗凈瀝干，放料理機里打成肉蓉，放適量生姜粉、黑胡椒粉、鹽、蛋清液，拌勻，順一個方向攪上勁。
2、取適量肉蓉，捏上幾下，再搓成圓球。
3、滾上一層薄薄的生粉。
4、再滾上一層面包糠。
5、輕輕壓扁或用模具壓成型。
6、入熱油鍋，中火炸3分鐘(根據(jù)雞塊大小調(diào)節(jié)時間)，取出。
7、全部倒入油鍋中，小火復炸，炸至表面金黃，用紙巾吸吸油即可。
吃的時候可以沾上番茄醬，撒些黑胡椒粉。
小貼士
1、雞肉打的稍稍粗一點，別打成泥了哈，粗粗的口感會好一點。
2、肉蓉搓圓之前先別忘了要先捏上幾下，肉會緊致一點，不至于太松散。
3、炸的時候要控制好火候和時間，用中小火，別外面炸焦了，里面還沒有熟。
做法三
材料
雞塊600克，鹽5克，蔥姜粉4克，五香粉3克，香辣粉1克，面粉180克，水60克。
做法
1.雞塊洗凈后放入容器中。
2.加入2克鹽，2克蔥姜粉，2克五香粉，1克香辣粉。
3.攪拌好。
4.120克面粉過篩加入3克鹽，2克蔥姜粉，1克五香粉攪拌好。
5.加入60克水攪拌好備用。
6.將腌好的雞塊放入面糊中，全身裹上面糊后。
