板栗燒肉的家常做法 做出美食名菜板栗燒肉

  板栗燒肉是大家常吃的一種美食,味道獨(dú)特、肉質(zhì)鮮美、板栗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還非常高,適合大家食用。那么大家知道板栗燒肉的家常做法有哪些嗎?今天小編就帶領(lǐng)大家去了解一下關(guān)于板栗燒肉的做法方面的知識(shí)。

  板栗燒肉的做法很簡(jiǎn)單,我們完全可以在家里制作。下面小編就介紹幾種做法給大家吧?! ?/p>

  做法一

  主料

  板栗500g、五花肉800g、油適量、鹽適量、蔥花適量、冰糖適量、蒜適量、姜適量。

  做法

  1、五花肉飛水。

五花肉飛水

  2、鍋中油熱后,放入蔥姜、花椒、八角煸香,放入飛水后的五花肉翻炒均勻,加入料酒烹香、老抽上色。

  3、倒入足量熱水沒(méi)過(guò)五花肉,大火煮沸,小火繼續(xù)煮。

  4、將板栗在身上劃一刀,鍋中水沸后放入板栗煮兩三分鐘。

  5、迅速放入涼水中,順著板栗裂開(kāi)的口剝?nèi)ネ鈿ず蛢?nèi)衣。

  6、五花肉煮半個(gè)小時(shí)后,放入去皮的板栗,繼續(xù)煮十五至二十分鐘。

  7、加入適量冰糖翻炒均勻,加少許鹽調(diào)味即可。這樣做出來(lái)的味道絕對(duì)好吃,大家可以嘗試。

  小貼士

  1、板栗的剝法有多種,我比較喜歡先整個(gè)的煮過(guò)后,再剝,很省事。

  2、當(dāng)然,板栗不易煮的太熟爛,煮的太爛后燒菜容易破,就不完整了。

  做法二

  主料

  雞肉500克、鮮栗子250克、食鹽適量、醬油適量、味精少許、料酒1湯匙、淀粉少許、白砂糖1湯匙、高湯適量。

  做法

  1、在栗子身上劃一刀。鍋中水沸后,放入栗子,煮兩三分鐘放入涼水中,剝?nèi)ネ鈿ず蛢?nèi)皮備用。

  2、雞腿斬大件,蔥切段、姜切片備用。

  3、鍋中油熱后,放入蔥、姜,放入雞肉,炒至發(fā)白,烹入料酒。

  4、放入醬油,白砂糖、鹽、五香粉、翻炒均勻。

  5、倒入適量雞湯或是清水,放入栗子,蓋上蓋煮二十分鐘。

  6、撒少許雞精,大火收汁即可。

  做法三

  主料

  板栗(適量)、五花肉(適量)

  做法

  1、準(zhǔn)備好一斤左右的板栗和一塊五花肉。

  2、將五花肉去皮(我喜歡吃去皮的),切成塊。

  3、將板栗剪一個(gè)小口。

  4、鍋內(nèi)放入清水,燒開(kāi),放入切了口的板栗。小火煮10分鐘左右。

  5、煮好了的栗子剝皮。

  6、把剝好皮的栗子放入小碗中。

  7、鍋內(nèi)放入油,燒熱。

  8、放入切成塊的五花肉。翻炒。

  9、再放入適量的醬油、料酒。翻炒均勻。

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