2、加老姜，大蔥、八角，煮至皮軟，直到用筷子可以輕易的插入。
3、在原汁中浸泡20分鐘。
4、撈出瀝干水分，為方便切片，可放進(jìn)冰箱冰30分種左右。
5、將肉切成長(zhǎng)約10厘米、寬約5厘米的薄片裝盤(pán)。
6、將大蒜捶成茸，加鹽、一小勺肉湯調(diào)成稀糊狀，放進(jìn)微波爐加熱30秒，以便蒜味更濃。
7、在蒜泥中加入醬油50克、辣子紅油30克、香油10克、鹽2克、、白糖10克，攪拌均勻。
8、將汁淋在肉片上可可以開(kāi)動(dòng)了。
做法五
材料
帶皮五花肉200g，鹽適量，蔥姜適量黃瓜1根，香蔥1根油辣椒3大勺，鮮味醬油1大勺，楓糖漿2大勺，芝麻香油1小勺，鹽少許，大蒜1頭。
做法
1、五花肉涼水入鍋，加入適量蔥姜和鹽，蓋上鍋蓋，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮大約15分鐘，燜到水涼，至五花肉熟透;
2、取出五花肉，瀝干水分備用;
3、將五花肉打成長(zhǎng)薄片，能打多薄打多薄，考驗(yàn)刀功;
4、黃瓜洗凈，用削皮器削成長(zhǎng)薄片;
5、一片五花肉包一片黃瓜片，邊包邊裝盤(pán)。
6、大蒜細(xì)細(xì)搗成泥，將蒜泥、油辣椒、醬油、楓糖漿、芝麻香油和少許鹽一起放進(jìn)小碗;
7、攪拌均勻成蒜泥汁;
8、取適量蒜泥汁澆在肉片上;
9、香蔥斜切薄長(zhǎng)的蔥段，將蔥段散在肉片上，與剩余的蒜泥汁一起上桌，即可。
做法六
材料
生凈帶皮豬后腿肉250克，蔥2根，姜3片，蒜泥，色拉油各1大匙，白糖、米醋各1小匙，醬油2大匙，辣椒油少許。
操作
?、賹⑷庀磧?，加入蔥姜。
②器皿中放1大匙色拉油，把加好蔥姜的肉放入器皿中，高火4分鐘后取出，切薄片排盤(pán)。
?、哿苌习鑴虻乃饽唷滋?、米醋、醬油、辣椒油即可。
結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為您總結(jié)的內(nèi)容了，通過(guò)上文大家知道蒜泥白肉的家常做法了吧。蒜泥白肉的色澤紅彤彤、質(zhì)地細(xì)嫩滑，味道鮮香，紅油蒜泥味極濃。上文中為大家總結(jié)了蒜泥白肉的家常做法，大家也趕緊來(lái)試試吧，相信大家也可以做出美味的蒜泥白肉哦。
