什錦菜 健康又美味的食物這樣做

  什錦菜相信大家都吃過,清熱去火,營養(yǎng)價(jià)值高,老少皆宜,深受百姓的喜愛。那么大家知道什錦菜的做法嗎?涼拌什錦菜的做法又有哪些呢?今天小編就帶領(lǐng)大家去了解一下。方便大家在家里制作。

  什錦菜的做法很簡單,方法也是簡單易學(xué)。下面小編就介紹幾種制作什錦菜的方法給大家吧。

什錦菜的做法很簡單,方法也是簡單易學(xué)

  做法一

  主料

  豌豆(煮)100克、胡蘿卜100克、玉米100克、食鹽適量、小蔥適量、橄欖油適量。

  做法

  1、準(zhǔn)備好食材。

  2、蔥切蔥花。

  3、鍋內(nèi)入水,將菜粒焯燙一下。

  4、鍋內(nèi)倒適量橄欖油。

  5、爆香蔥花。

  6、倒入菜粒翻炒幾分鐘。

  7、調(diào)入適量鹽。

  8、拌勻出鍋。

  做法二

  主料

  鮮蘑(半盒)、黃瓜(一根)、胡蘿卜(半個(gè))、雞蛋(一個(gè))、辣椒(2個(gè))、青豆(半碗)。

  步驟

  1、把鮮蘑清洗干凈。

  2、把配菜切好,雞蛋打散,蔥、姜 、蒜切碎備用。

  3、鍋燒熱、放油、把雞蛋炒熟、盛入小碗。

  4、炒鍋燒熱、放一勺油、炒蔥、姜、蒜末。還有辣椒和胡蘿卜。翻炒。

  5、再加入蘑菇片、快炒。加鹽和海鮮醬油。

  6、后加雞蛋,黃瓜、青豆和調(diào)料、快炒出鍋。出鍋前撒點(diǎn)米醋和魚油。翻拌均勻。

  做法三

  主料

  藕半根、木耳(水發(fā))一小把、萵筍一根、荷蘭豆二兩、大蔥8cm一段、干辣椒2根、芝麻5克、鹽1克、雞精2克、生抽2ml、香油少許、油10克。

  做法

  1、所有食材清洗干凈。

  2、首先將萵筍片放在一個(gè)碗中,加入少許鹽殺湯,腌制10分鐘,將殺出的湯倒掉。

  3、煮一鍋滾水,燙熟荷蘭豆,荷蘭豆只需要稍微燙一下即可,撈出后過涼水,隨后瀝干水分備用。

  4、同樣方法將藕片煮熟,瀝干水分備用。

  5、木耳煮熟瀝干水分備用。

  6、將殺過湯的萵筍片,以及煮熟的荷蘭豆,木耳和藕片放在一個(gè)大盆中。

  7、下面開始做涼拌的蔥油調(diào)料。

  8、鍋中將油燒熱,將辣椒掰碎放入,小火微煎,待出香味即可。

  9、將蔥末放入,同樣小火微煎,煎至蔥香四溢。

  10、后將芝麻撒入鍋中,微煎少許即可,蔥油就制作好了。

  11、將制作好的蔥油放入步驟6的蔬菜中。

  12、隨后加入鹽,雞精,生抽,香油調(diào)味。

  13、攪拌均勻裝盤即可食用。

  做法四

  主料

  菜花1個(gè)、胡蘿卜適量、芹菜適量、木耳適量、花生仁適量、鹽適量、味精適量、香油適量。

  步驟

  1、菜花、胡蘿卜、芹菜、花生仁、木耳、將木耳、花生仁用水提前泡開。

  2、鍋中放水、花椒、大料、花生仁、將花生仁煮熟。

  3、花菜切小塊、芹菜切段、胡蘿卜切成片、木耳撕成小塊。

  4、鍋中放水,水開放入菜花焯水。

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