爽口涼菜 怎樣做出清脆爽口的涼菜

  爽口涼菜是一道美味的菜肴,做法簡單。夏天到了,很多人喜歡在家自己做清脆爽口的涼菜,一來是天氣炎熱,可以起到解暑的作用,二來就是涼菜的做法簡單,不必再炎熱的天氣里在廚房里面忙忙碌碌的了,而且營養(yǎng)搭配也是非常健康的哦,那么涼菜怎么做呢?接下來就一起看看吧。

爽口涼菜是一道美味的菜肴,做法簡單

  辣蘿卜

  材料:白蘿卜1個、剁椒少許,鹽適量,糖少許。

  做法

  1、蘿卜去皮,取靠近頂部2/3的位置。

  2、將蘿卜對半切開,再將蘿卜切成薄片。

  3、往蘿卜中加入適量的鹽,用手抓蘿卜使其受鹽均勻,持續(xù)抓5分鐘左右。

  4、將抓勻的蘿卜靜置10分鐘。

  5、靜置好后,擠干蘿卜的水份。

  6、往蘿卜中加入剁椒,調(diào)入少許糖,拌勻。

  7、將拌勻的蘿卜盛入密封盒并置于冰箱冷藏24小時左右取出即可。

  涼菜

  材料:黃瓜,白菜,蒜末,鹽,糖,醋,料酒,辣椒油。

  做法

  1.把黃瓜切絲、白菜(可以根據(jù)自己喜歡配別的菜)也切絲、粉絲煮熟過涼水;

  2.往準好的菜里放蒜末、鹽、糖、醋、料油、辣椒油;

  3.攪拌均勻蓋好蓋子放冰箱里冷藏,涼了后拿出來在炎熱的夏季吃上一口,那叫一個爽。

  開胃小涼菜

材料:新鮮的青皮蘿卜1個

  材料:新鮮的青皮蘿卜1個、紅辣椒1個、香菜2棵、鹽、味精、醋、香油、熟植物油。

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