豬皮蘊含著豐富的膠原蛋白，對于美容養(yǎng)顏的功效，十分顯著，因此特別受到女性朋友的喜愛。肉皮凍的家庭簡單做法讓你可以在家輕松做出健康又營養(yǎng)的肉皮凍。想知道豬皮的做法大全以及怎樣做豬皮凍嗎?那就一起來看看吧。
方法一
材料
豬皮，水。
做法
1.豬皮切塊開水微煮，煮久了肉皮上的脂肪不好收拾，煮好后將殘余脂肪刮掉!
2.切絲，100克分裝!
3.冷凍備用，想吃的時候拿一袋。
4.豆?jié){機低水位，想吃特Q的，就低水位以下或多放些豬皮!
5.選擇米糊檔!
6.倒入容器內(nèi)，加蓋放冰箱冷藏。
方法二
材料
肉片，八角，姜片，鹽，干紅辣椒粉(含熟白芝麻)，鹽，油。
做法
1.肉皮先用冷水浸泡1小時左右。
2.泡好的肉皮用刀將皮上的脂肪刮除，可用斜切的角度來刮。
3.也可用垂直的角度來快速刮。
4.刮好的肉皮放入開水中煮十分鐘。
5.取出后再次把殘余的脂肪刮凈，此時肉皮成了透明黃色，與白色脂肪容易區(qū)分清楚。
6.皮上若有毛，趁熱將毛拔掉。
7.清除好脂肪和毛后再次用流水清洗。
8.將豬皮先切成細長條。
9.再切碎成細丁。
10.煮豬皮凍所需調(diào)料，八角，姜片，鹽。
11.將豬皮丁倒入電高壓鍋中。
12.再放入3~5倍體積清水，先將此湯水煮沸。
13.煮沸后將浮沫撇凈去除。
14.關(guān)上高壓鍋蓋，閥門位置調(diào)整好，30分鐘。
15.壓力鍋下氣后，撈出姜片和八角。
16.將皮凍丁和湯汁全部倒入保鮮盒內(nèi)。
17.倒好后封蓋放陰涼處冷卻(天熱時可放于冰箱冷藏室內(nèi))。
18.冷卻后凝固成透明膠凍狀，倒扣取出，切成薄片或丁狀，可直接食用或蘸醬汁食用。
19.簡易辣椒油制作：干紅辣椒粉(含熟白芝麻)，鹽，油。
20.將辣椒粉與鹽混合均勻。
21.鍋內(nèi)倒入油，將油熱至微微冒煙。
22.關(guān)火，將油倒入裝有干辣椒粉的碗內(nèi)，邊倒邊攪拌，以免辣椒受熱不均勻?qū)е伦兘?。簡易的辣椒油即做成?/p>
23.簡易酸辣紅油制作：將3匙簡易辣椒油倒入小碟內(nèi)。
24.再倒入1匙生抽。
25.再倒入1匙陳醋，調(diào)勻即成簡易酸辣紅油。
