綠豆沙的做法大全 清肺養(yǎng)胃就吃它

  綠豆沙是一種清爽潤肺的美食。它是由綠豆和水為主要原料制作而成。綠豆沙的做法非常便捷,不需要繁瑣的刀工,也不需要難買的佐料,輕松在家就能做。想知道綠豆沙的做法大全以及綠豆沙怎么做嗎?那就一起來看看吧。

  方法一

  材料

  綠豆,糖,奶粉,鹽,蛋黃,黃油。

  做法

  1.綠豆洗凈用清水浸泡一晚,將泡好的綠豆放入不銹鋼鍋中加水大火煮8分鐘撈出。

  2.將煮好的綠豆趁熱放入攪拌機中加水攪至泥狀。

  3.將攪好的綠豆泥放入細篩網過濾。(這是一個相當費時費力的差事)。

  4.將過濾好的稀豆沙放入不銹鋼鍋中加入200克糖、100克奶粉、鹽小火熬至糖化。

  5.加入2個蛋黃攪拌均勻,再加入黃油攪拌均勻。

  6.加入所有的材料以后就開始漫長的熬制過程,熬煮其間一定要不停的攪拌,火一定要調到小防止糊鍋。熬啊熬,一直熬到舀起一勺豆沙在勺子上不滴落為止。

  7.將熬好的綠豆沙自然涼透,放入冰箱冷藏2小時。

  方法二

  材料

  綠豆

  做法

  1.先將綠豆清洗干凈,用水浸泡。大約泡一天。

  2.將綠豆的皮泡開,用手心輕輕搓揉,綠豆皮能掉下來。

  3.將綠豆皮全部去掉。這一步可能有些費事。

  4.將去皮的綠豆加2倍水,放入高壓鍋煮約30分鐘。使其成為豆沙。

  方法三

  原料

  綠豆250克、白糖125克、油25克、水適量混作的餡料。

  做法

  1、綠豆泡水一夜(豆子是綠色的表示不是陳年的豆子,可以放心食用)。

  2、去除雜質淘洗干凈后,加適量的水,用高壓鍋水開后壓20分鐘。

  3、煮爛的綠豆用篩子去除外皮(外皮可以去,也可以不去,這個根據各人喜好問題)。

  4、去除外皮后的豆沙就非常細膩了。

  5、放入鍋中,加入適量的油(鍋建議用比較厚的底,另外不要用鐵鍋)。

  6、以及適量的白糖(也可以放入冰糖)。

  7、慢慢炒干水份,可以包餡的樣子就可以。(炒的時候要有些耐心,千萬不能心急,只有水份充分炒干了,你包的時候才容易制作,一定要小火,大火會糊)

  8、過篩后的綠豆皮也不用扔了,加些水和白糖煮開。

  9、煮好后,放入攪拌機攪拌成綠豆湯,清涼解暑。

  方法四

  材料

  綠豆,姜片,冰糖。

  做法

  1.準備所需材料。  

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