奶香饅頭的做法跟饅頭的做法差不多，只是在材料里多加了一些緹香的東西，比如牛奶或淡奶油。做出來的口感比普通饅頭多了濃濃的奶香，吃起來也更有食欲。想知道饅頭的做法以及蒸饅頭的方法嗎?那就一起來看看吧。
方法一
原料
面粉500克、250克(左右)牛奶、5克白糖、2克鹽、8克酵母、2克蘇打、5克色拉油。
做法
1、將500克面粉內(nèi)加入適量的牛奶和白糖，鹽，酵母，蘇打，色拉油。
2、攪拌成面團(tuán)。
3、發(fā)酵至2倍大(一定要兩倍大喲)。
4、壓成薄薄的片。
5、從一邊向另一邊卷起來。
6、卷好了，切成一段，一段的，上籠。
7、醒30分鐘(這里是一個(gè)概詞，主要以形狀稍大為標(biāo)準(zhǔn))。
8、上蒸籠蒸個(gè)15分鐘便可。
方法二
材料
面粉600克、牛奶300毫升、酵母1塊、白糖15克、橄欖油。
做法
1、鮮酵母1塊，常溫下放置一會兒。
2、用溫開水把酵母溶解開。
3、面粉600克備用。
4、往面粉中加入15克的白糖。
5、加入10克的橄欖油。
6、把溶解好的酵母水加入到面粉中。
7、300毫升的牛奶放到微波爐里加熱至溫暖即可。
8、 把牛奶倒進(jìn)面粉中。
9、把干面粉拌勻，呈棉絮狀。
10、把面揉成光滑的面團(tuán)。
11、在面盆上蓋上保鮮膜。
12、面盆放到烤箱中，發(fā)酵檔：250℃、80分鐘進(jìn)行發(fā)酵。
13、發(fā)酵好的面團(tuán)。
14、發(fā)酵好的面團(tuán)揉勻、揉光滑。
15、把面團(tuán)平均分成10份。
16、取一份揉光滑。
17、揉光滑的面團(tuán)滾成圓球形狀，做成饅頭胚。
18、所有的面劑子都做成饅頭生胚。
