糕點是我們常吃的一種食物，比如豆沙包、麻花、蛋糕等等，深受大家的喜愛。那么大家知道糕點的制作方法嗎？糕點的做法大全你們知道嗎？今天小編就帶領大家去學習一下關于糕點的制作方面的知識。
在商店里糕點的種類繁多，味道又香甜可口，有不少人想自做糕點，但是苦于沒有制作方法，下面小編就為大家?guī)韼卓钣嘘P糕點的美食做法介紹。
玉米發(fā)糕
食材
面粉200g、玉米面100g、牛奶180g、大棗適量、葡萄干適量、枸杞適量、沙餡適量。
方法
1、大棗和葡萄干提前放沸水中，洗干凈，浸泡十分左右。
2、大棗取出，切掉兩端。
3、小刀子縱向切開，轉(zhuǎn)動刀子，將棗核切掉。
4、用剪刀將大棗一端剪成扇形，依次完成。
5、取一片大棗，卷起。
6、將其他大棗片依次卷在外。
7、一朵大棗玫瑰就做成了。
8、面粉和玉米粉混合。
9、加入白糖，發(fā)酵粉，倒入牛奶。
10、和成面團，靜置片刻。
11、將面團均分成兩個，揉成光滑的面團。
12、6寸蛋糕模，中間抹油。
13、取一個面團，搟成圓餅，將其放入蛋糕模底。
14、豆沙餡，搟成圓餅，放在中間。
15、另一個面團，搟成圓餅，放在上面。將卷好的大棗玫瑰花放在做好的發(fā)糕上面，點綴洗凈的葡萄干。
16、蒸鍋放水，將水稍微燒熱，大約保持鍋內(nèi)38度左右的溫度，將蛋糕模放入。
17、發(fā)酵大約半小時至一小時。開火，出熱氣開始算起，蒸30分鐘。
白雪蒸糕
食材
粳米粉2杯、白糖40g、堅果適量、紅棗適量、清水2勺。
方法
1、準備好所有的食材。
2、粳米粉中加入2勺清水。
3、然后用手輕搓米粉讓其和水充分的攪拌均勻。
4、為確認米粉中含水程度，可用手攥緊一把米粉成團，然后張開手輕輕晃動，米粉不會散開就說明水量正好。
5、然后把米粉用面籮過篩，要用手反復壓制米粉。
6、篩過的米粉加入白糖攪拌均勻。
7、蒸鍋中放入蒸籠布放入模具，可在模具底部撒上一勺白糖。
8、然后均勻的倒入米粉用刮板刮平表面。
9、用尺子把米粉劃成小塊狀，上面裝飾堅果和大棗花。
