做法
1、將雞胸肉切成細(xì)條，放容器中，加適量鹽、料酒、蛋清、淀粉攪拌均勻，如果吃辣也可以加入少量辣椒粉拌勻，放冰箱冷藏半小時(shí)入味，也可以放置一晚。
2、將剩余雞蛋放碗中，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽和淀粉(也可用面粉)，攪拌均勻，再準(zhǔn)備一個(gè)平盤倒入面包糠。
3、先將雞柳在蛋面糊中沾勻，再放入面包糠中裏滿面包糠。
4、將油燒至四成熱，把裏滿面包糠的雞柳放入油中炸熟即可，一定要用小火，面包糠很容易糊，炸好控干油裝盤，可隨自己喜好配蕃茄醬或沙拉醬。
小貼士
1、雞柳切成小指粗即可，容易入味。
2、炸的時(shí)候火候非常重要，用小火炸，注意翻動(dòng)，面包糠很容易糊。
做法五
食材
雞胸肉300g、雞蛋1個(gè)、油適量、鹽適量、料酒適量、淀粉適量、面包糠適量、番茄醬適量。
步驟
1.雞胸肉，雞蛋，面包糠、番茄醬準(zhǔn)備好。
2.把雞胸肉洗凈，切寸條即成雞柳。
3.雞柳中加料酒去腥味，然后加一點(diǎn)鹽腌制5分鐘入底味。
4.雞蛋打成蛋液備用。
5.取一條雞柳，沾勻玉米淀粉。
6.再蘸勻蛋液。
7.然后滾一層面包糠。
8.依次做好，備用。
9.鍋中放油，燒熱。
10.油5成熱后，放入備用的雞柳，中火炸制。
11.雞柳炸制成金黃色即可撈出。
12.出鍋裝盤，瀝凈油。配以番茄醬蘸食即可。
小貼士
1、可以用中火一次炸制而成。
2、也可以先用溫油炸制定型，然后再用7成熱油復(fù)炸一次。
結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為您總結(jié)的內(nèi)容了，通過(guò)上文大家知道面包糠炸雞柳的做法了吧。炸雞柳是一道非常美味的家常菜，而且炸雞柳的做法也是比較簡(jiǎn)單的。雞肉有益五臟，補(bǔ)虛損，補(bǔ)虛健胃、強(qiáng)筋壯骨、活血通絡(luò)、調(diào)月經(jīng)、止白帶等作用。按照上文的方法，大家也可以做出炸雞柳哦。
