面包糠是一種廣泛使用的食品添加附料，用于油炸食品表面等。其味香酥脆軟、可口鮮美、營養(yǎng)豐富。那么你們知道面包糠可以做什么嗎?面包糠怎么做呢?下面就讓小編給大家介紹一下面包糠的做法吧。
面包糠炸雞翅
材料
雞翅，腌料，蛋白，面粉，面包糠。
做法
1.買來雞翅后洗干凈，新奧爾良腌料加水調(diào)勻把雞翅放進(jìn)去拌勻，放入冰箱腌制幾個小時(shí)。
2.把雞翅從冰箱拿出，倒掉多余的汁水.一個雞蛋取蛋白打散。
3.每一塊都拍上面粉，拖下蛋液，再裹上面包糠。
4.鍋中倒油燒熱后把雞翅放進(jìn)去炸到金黃色后撈起。
5.再次大火燒熱鍋中的油，把雞翅放進(jìn)去復(fù)炸一下，快速地?fù)破穑涂梢粤恕?/p>
面包糠烤雞柳
材料雞脯肉：150g。
鹽：適量。
黑胡椒粉：少許。
五香粉：少許。
面包糠：適量。
蛋清：兩個。
面粉：50g。
做法
1：雞肉解凍洗凈，切成小條瀝干水分。
2：放在碗里加入適量的鹽、胡椒粉、五香粉攪拌均勻，再腌制一小時(shí)，待入味。
3：蛋清用打蛋器攪勻備用。
4：將腌過的雞肉，依次粘上面粉。
5：再粘上蛋清，再到面包糠，粘好后放在墊有油紙的烤盤上。
6：放入預(yù)熱好的烤箱，上下火200度，烤15分鐘。
面包糠滾肉圓
1.將五花肉切成肉末，將洋蔥切成末。
2.將五花肉末和洋蔥倒入料理盆中，加入3克鹽、0.5克姜粉、0.5克大料粉、0.5克孜然粉和5克黃酒，用筷子朝一個方向使勁攪勻。
3.取適量肉末放在手中搓成肉圓，放在面包糠碗里均勻裹上面包糠，依次將所有的做好。
4.在裹面包糠的同時(shí)，油鍋中倒入200毫升色拉油。
5.油溫達(dá)5成熱時(shí)下入肉圓，小火炸肉圓，直至肉圓金黃色，撈起瀝干油裝盤即可。
