蒸肉餅的家常做法 蒸出松軟肉餅 (2)

  6.在盆里反復(fù)摔打直到豬肉上勁。

  7.放入盆中,用手按平。

  8.用勺子加入適量的冷水。

  9.將小盆用保護(hù)膜封好,放進(jìn)蒸鍋中,用大火燒開后,轉(zhuǎn)用小火慢蒸半小時(shí)左右。

  10.40分鐘后,揭蓋,打入兩個(gè)鵪鶉蛋在肉餅中間,放上兩顆小油菜。再次蒸五分鐘即可。

  方法三

  材料

  豬肉末(三分肥七分瘦)、生咸鴨蛋、蔥姜末、料酒、生抽、蠔油、白胡椒粉、水。

豬肉末(三分肥七分瘦)、生咸鴨蛋、蔥姜末

  做法

  1、準(zhǔn)備材料。

  2、豬肉末里加蔥姜末、料酒、生抽、蠔油、白胡椒粉、水。

  3、再加一個(gè)咸鴨蛋清。

  4、順時(shí)針攪拌均勻。用勺子在肉餡中挖一個(gè)小洞,防止蛋黃移位。

  5、放入蒸鍋內(nèi),上汽后蒸約15分鐘。

  6、蒸好后取出,將碗里的湯水倒入鍋內(nèi)用水淀粉勾薄欠即可。

  小貼士

  1、攪拌肉糜的時(shí)候加水可以使肉的口感更滑嫩。

  2、因?yàn)榧恿讼跳喌扒澹圆恍枰偌欲}了。

  方法四

  材料

  咸鴨蛋黃2個(gè)、豬肉餡200克、香蔥1棵、大蒜4瓣、醬油1小匙、精鹽1小匙。

  做法

  1.我們先把準(zhǔn)備好的咸鴨蛋的蛋黃弄成了,對(duì)半切開,再放到碗底下。

  2.香蔥,大蒜洗凈切末。

  3.往豬肉餡里加入精鹽、醬油、水和大蒜末并攪拌均勻,將拌好的肉餡鋪在咸鴨蛋黃上,上蒸鍋蒸20分鐘。

  4.將蒸好的肉餅取出來,倒扣在盤子上,撒上香蔥末即可。

  結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)生堂為您介紹的蒸肉餅的家常做法,你們都學(xué)會(huì)了吧。對(duì)于喜歡吃蒸肉餅的朋友來說,那真是極好的??瓷厦嬲f的肉餅的做法以及里脊肉餅,心動(dòng)的話就快去試試做一做美味可口的蒸肉餅吧。

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