蒸魚怎么做好吃 教您做出鮮美的蒸魚(2)

  做法四

  制作食材:草魚750克、豬肉(肥)50克、臘腸50克、香菇(鮮)10克、姜2克,香菜10克,鹽5克,雞精3克,小蔥20克,胡椒粉1克,香油15克,各適量。

  制作流程

  1. 先將草魚去鱗,取出內(nèi)臟,用清水洗干凈,再用鹽將魚身里外抹勻;

  2. 臘腸、肥肉、香菇均勻切絲待用;

  3. 把蔥條橫放在腰碟上,然后將魚擺在上面,將姜片放在魚身上,用籠蒸約90 分鐘至熟取出;

  4. 去掉姜、蔥條,瀝去原汁待用;

  5. 中火燒鍋倒油,先將熟油淋于魚身,再將臘腸、肥肉、香菇絲放下混炒,加入原汁,調(diào)好味,勾芡淋在魚身上;

  6. 再淋上香油,撒上胡椒粉、凈香菜放在魚尾上即成。

  做法五

  制作食材:魚1條(300—400克),蔥1棵, 姜3片、料酒75克,生抽50克,白胡椒15克,鹽15克,糖15克,油50克,香菜少許。

  制作流程

  1. 刮去魚鱗,除去內(nèi)臟,洗凈后,擦干其水分,用刀于魚身兩側(cè)分別3度劃口。

  2. 取蔥半棵,一切為二,敲 拍之,余下半棵切粒。

  3 .將敲拍了的兩節(jié)蔥置于一耐熱容器上,擱放姜片。然后,置魚于其上。放調(diào)拌好的調(diào)味料于魚身,添水2湯匙,蓋上耐熱蓋(或覆上保鮮紙)。

  4. 把魚移到盛茶 盤中,然后,在魚的清蒸汁液中加油1湯匙,再將其汁液均勻地澆于魚身。

  5、后,撒上蔥粒和香菜即可。

  做法六

  制作食材:鱖魚 1條,干辣椒 1個(gè),姜 適量 ,小蔥 適量,食鹽 適量,蒸魚豉油 適量,料酒 2湯匙,植物油少許。

  制作流程

  1、桂魚在去鱗去除內(nèi) 臟后洗凈,抹干水分。

  2、用兩湯匙料酒和少許鹽抹于魚表面,腌制十分鐘。

  3、姜去皮切粗絲,蔥切粗絲放入魚肚子中,入蒸鍋大火蒸十分鐘(水開后放入開始計(jì)時(shí) 哈!)。

  4、蒸魚的時(shí)候把一根蔥切絲,切好的蔥絲放入冰水中浸泡片刻口感會(huì)更好,樣子也 會(huì)卷起來,也好看些。干紅椒去籽切絲備用。

  5、魚蒸好后 掉去一部分湯汁。湯汁可以做湯用哈,不要倒掉哦。將蔥絲、紅椒絲放在魚身上,澆上蒸魚豉油。

  6、將少許植物油倒入鍋中燒熱,淋在魚身上即可。

  結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)生堂為您總結(jié)的內(nèi)容了,通過上文大家知道怎樣做出鮮美的蒸魚了吧。蒸魚的食材選擇有很多,蒸出的魚不僅味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富,而且營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更容易被人體吸收和利用。對(duì)我們的健康有非常大的幫助哦,按照上文的方法,大家也可以做出美味的蒸魚哦,趕緊來試試吧。

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