紅燒雞腿
材料
雞腿，姜，料酒，白胡椒，糖，大蔥，鹽，醬油少量。
做法
1.先把雞腿切幾刀放入涼水鍋中煮6分熟，放姜片一起，去肉腥味。撈出
2.鍋中放油，放入蔥段，炒香放入雞腿爆炒，炒至雞腿金黃色，放料酒，放入適量的清水，之后在放入白胡椒、糖、用鏟子炒幾下，中火開鍋在轉小火燉。注意：開鍋后放入少量的醬油。如果多顏色就太重，出鍋不好看，還影響食欲。
3.20分鐘后收汁，出鍋。出鍋前放少量鹽翻炒一下。撒上香蔥就ok了!
紅燒雞腿
材料
雞腿，姜片5片，醬油，，咭汁，八角，香葉，冰糖做法1.將雞腿洗凈斬小塊，在開水中過水，撈起。
2.鍋中坐油，3。5片姜片炸香。
3.倒入雞腿，稍翻炒見變色。倒入醬油，咭汁，加半碗水，放入八角，香葉。開大火燒開，繼續(xù)滾20來分鐘左右，放入冰糖一把，見湯汁粘稠即可關火。
紅燒雞腿
材料
雞腿1000克，蔥1棵，姜1塊，蒜1頭做法1.雞腿斬大塊、焯水、冷水洗凈后備用，蔥切段，姜拍破，蒜去皮備用。
2.將洗凈雞塊入高壓鍋，按順序依次加入調(diào)料②，并大火炒勻使雞塊上色。
3.加開水與雞塊同高并放入調(diào)料盒及蔥姜蒜，大火煮沸后加蓋上閥用高壓鍋壓制。
4.大火5分鐘，小火15分鐘后關火。
5.待高壓鍋自然冷卻后，開鍋加鹽大火煮沸3分鐘關火即可。
香辣紅燒雞腿
材料
雞腿，糖，老抽，淀粉，姜，紅尖椒，鹽，蔥花。
做法
1、雞腿、蔥、姜、辣椒洗好待用。
2、雞腿放鍋里煮1-2鐘，過濾下。
3、把姜、紅尖椒在油鍋煎下(辣椒依個人口味適量，紅尖椒還是很辣的)
4、倒入醬油和糖糙煸，加少許鹽，這個時候注意下，不小心就容易沾鍋，適當加一點水。
5、把雞腿放入鍋中，上色后加入清水燜至五分鐘后翻動一下。直到水熬的差不多了，這個時候撈起雞腿。
6、把淀粉加入湯滋里熬1-2分鐘。
7、再把蔥花撒在雞腿上，倒入湯滋就好了。
結語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹紅燒雞腿家常做法的全部內(nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了怎么制作出美味的紅燒雞腿了吧，小編推薦的是幾款簡單好做的的方法，如果大家喜歡的話就趕緊動手試試吧。
