2.然后把切好的西紅柿放入鍋中翻炒，等西紅柿半熟時(shí)，放少許糖，繼續(xù)炒，直到濃濃的湯汁溢出來(lái)為止，然后放少許鹽，如嫌湯汁少了，放少許水。
3.把飯放入鍋內(nèi)和番茄混炒，再把蛋加進(jìn)去。
新鮮美味，再番茄蛋炒飯上放些綠油油的小青菜，色香味俱全。
做法五：番茄牛肉炒飯
原料：嫩牛肉80克、番茄1個(gè)、蔥1根、米飯3碗(隔夜米飯更佳)。
輔料：料酒1大匙、醬油1大匙、淀粉1/2茶匙、鹽1/2茶題、胡椒粉少許。
1、牛肉切末，拌入料酒、淀粉略腌;番茄洗凈，選用番茄肉切丁;蔥切小段;
2、油燒熱，放姜末，放入牛肉末滑熟，放入番茄丁炒幾下盛出;
3、另用3大匙油炒香蔥，然后放入米飯炒散，加入牛肉、番茄和醬油、鹽、胡椒粉，炒勻即盛出。
注意事項(xiàng)
1、炒飯用的米飯很關(guān)鍵，水分要略少些(這才能粒粒分開嘛)，略干的米飯可以更好的吸收番茄湯汁，使得口感更佳。米飯蒸好后開蓋兒倒入少許橄欖油或色拉油，攪拌均勻使米粒分開，放涼后備用(隔夜米飯也不錯(cuò)，適合炒飯)
2、這道炒飯番茄用量極大，使用部分番茄醬可以增加色澤及口感，番茄醬為濃縮番茄制品，購(gòu)買時(shí)要看清標(biāo)識(shí)，選擇國(guó)內(nèi)可靠的大品牌產(chǎn)品。
3、炒飯中的配菜可根據(jù)個(gè)人喜好更換，糖的用量也可根據(jù)個(gè)人口味及耐酸程度來(lái)調(diào)整，這個(gè)炒飯就是以酸甜的口味而出彩兒。
4、所謂太陽(yáng)蛋就是一面兒煎的雞蛋，看起來(lái)像個(gè)太陽(yáng)，哈哈。表面可以撒些芝麻。喜歡兩面熟的筒子隨意啦。
番茄炒飯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究測(cè)定：每人每天食用50～100克鮮番茄，即可滿足人體對(duì)幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細(xì)菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，番茄富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素。
番茄中就含有豐富的抗氧化劑。而抗氧化劑可以防止自由基對(duì)皮膚的破壞，具有明顯的美容抗皺的效果。
番茄含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素。
結(jié)語(yǔ)：番茄是酸酸甜甜的，是很多人都極其喜愛吃的，不管是海鷗子還是老人都是喜歡的，二惡番茄還可以作為呈各種美味的菜品，比如番茄炒蛋、番茄炒飯等，而本文就為大家愛介紹了其中的番茄炒飯的做法，喜歡的小伙伴可以做做看喲!
