腐乳紅燒肉的做法四
原料
五花肉、蔥、姜片、腐乳、冰糖、生抽、料酒。
做法
1、五花肉洗凈切塊備用。
2、取一塊腐乳和少許腐乳汁攪碎和勻。
3、鍋里放水，把五花肉焯水，后沖凈浮沫備用。
4、熱鍋放油，油熱后下冰糖，炒出糖色。放入五花肉，翻勻。
5、倒入攪散的腐乳汁，加適量生抽。加入蔥姜片、料酒，炒勻。
6、加入沒過肉面的開水，大火燒開后，蓋蓋轉(zhuǎn)小火燜煮至肉熟爛到你喜歡的程度后，大火收汁，撒上蔥花裝飾即可。
注：腐乳和生抽都有咸味，我沒有再加鹽，你可以根據(jù)自個(gè)的口味適當(dāng)調(diào)整。
1取2.3塊腐乳和少許腐乳汁攪碎和勻。五花肉切塊焯水后沖凈浮沫備用。
2熱鍋放油，油熱后下冰糖，炒出糖色。放入五花肉，翻勻。倒入攪散的腐乳汁，加適量老抽上色。加入蔥姜片，炒勻。
3加入沒過肉面的開水，大火燒開后，蓋蓋轉(zhuǎn)小火燜煮至肉熟爛到你喜歡的程度后，大火收汁，撒上蔥花即可。
小貼士
1.腐乳和老抽都有咸味，我沒有再加鹽，你可以根據(jù)自個(gè)的口味適當(dāng)調(diào)整。
2.燒肉的時(shí)候我通常也會放些料酒，這次沒放是因?yàn)橛信笥言?，人家特意說了不準(zhǔn)放滴。
腐乳的制作過程中經(jīng)過了霉菌的發(fā)酵，使蛋白質(zhì)的消化吸收率更高，維生素含量更豐富。因?yàn)槲⑸锓纸饬硕诡愔械闹菜幔沟么蠖怪性疚章屎艿偷蔫F、鋅等礦物質(zhì)更容易被人體吸收。同時(shí)，由于微生物合成了一般植物性食品所沒有的維生素B12，素食的人經(jīng)常吃些腐乳，可以預(yù)防惡性貧血。
腐乳紅燒肉飲食特點(diǎn)
腐乳中維生素B族的含量很豐富，常吃不僅可以補(bǔ)充維生素B12，還能預(yù)防老年性癡呆。腐乳富含植物蛋白質(zhì)，經(jīng)過發(fā)酵后，蛋白質(zhì)分解為各種氨基酸，又產(chǎn)生了酵母等物質(zhì)，故能增進(jìn)食欲，幫助消化。
腐乳紅燒肉飲食禁忌
腐乳含鹽和嘌呤量普遍較高，高血壓、心血管病、痛風(fēng)、腎病患者及消化道潰瘍患者，宜少吃或不吃，以免加重病情。
腐乳紅燒肉的做法六
1.五花肉洗凈切塊備用。
2.取一塊腐乳和少許腐乳汁攪碎和勻。
3.鍋里放水，把五花肉焯水，后沖凈浮沫備用。
4.熱鍋放油，油熱后下冰糖，炒出糖色。放入五花肉，翻勻。
5.倒入攪散的腐乳汁，加適量生抽。加入蔥姜片、料酒，炒勻。
6.加入沒過肉面的開水，大火燒開后，蓋蓋轉(zhuǎn)小火燜煮至肉熟爛到你喜歡的程度后，大火收汁，撒上蔥花裝飾即可。
小貼士
腐乳和生抽都有咸味，我沒有再加鹽，你可以根據(jù)自個(gè)的口味適當(dāng)調(diào)整。
結(jié)語：通過上面的介紹，大家是不是對腐乳紅燒肉的做法已經(jīng)完全了解了呢?腐乳紅燒肉的做法的具體步驟小編已經(jīng)給大家介紹的非常詳細(xì)了，大家如果對這道菜有興趣就趕快自己動(dòng)手吧，希望小編今天的介紹能夠給大家?guī)韼椭?/p>
