鴨湯的做法大全 教您輕松做出美味的鴨湯

  鴨湯,就是鴨子煲的湯品了,鴨湯是安徽沿江的漢族傳統(tǒng)名菜,也是川菜的一種,湯汁澄清香醇,滋味鮮美,鴨脂黃亮,肉酥爛鮮醇,是一種集美食養(yǎng)生,傳統(tǒng)滋補(bǔ),民間食療為一體的大眾消費(fèi)型湯鍋食品。那么鴨湯怎么做呢?下面就和小編一起看看吧。

鴨湯,就是鴨子煲的湯品了

  滋補(bǔ)老鴨湯

  材料主料:凈老土鴨2500克、枸杞,冬瓜,蘿卜,海帶,鹽5克,胡椒粉3克,黃酒2克,蔥白5克,姜片2.5克,味精1克。

  做法

  1、將鴨宰殺治凈,切成3厘米寬,5厘米長(zhǎng)的塊,去掉污染,姜切片備用。

  2、鍋置旺火上,下豬油炒5分鐘至金黃色,香氣撲鼻時(shí),加料酒。

  3、砂罐至微火上,一次放卟清水35000克,清燉3小時(shí)后,加味精即成。

  山藥老鴨湯

  材料:鴨腿2個(gè),蔥白1段,姜2片,橙子皮1片,黨參2段,黃芪2片,干何首烏1片,山藥,鹽少許。

  做法

  1.回家鴨腿去骨,把肉切大塊,骨頭去下來(lái)不用扔,可以一起煮湯,但是這樣吃起來(lái)就方便,而且肉肉看起來(lái)比較多。

  2.準(zhǔn)備一段蔥白,兩片姜,先把鴨肉和鴨骨頭煮一下,去一下血水和雜質(zhì)。

  3.然后再撈出洗凈,放進(jìn)干凈的湯鍋里,再放一段蔥白、一片姜,我還放了一片橙子皮,新鮮的,干陳皮也可以,這個(gè)對(duì)除腥也很有幫助。

  4.然后兩小段黨參、兩小片黃芪、一小片干何首烏,高壓鍋壓個(gè)15分鐘,開蓋后,撇掉湯面上過多的油份。

  5.然后放入山藥段,開蓋煮至山藥熟爛就可以了。

  6.喝的時(shí)候放少許鹽調(diào)味即可。

  海帶老鴨湯

材料:老鴨子半只

  材料:老鴨子半只,海帶半斤,小蒜10左右,姜一塊,枸杞一把。

老鴨湯的做法大全 鴨湯 鴨湯的做法 
警惕 這類人不能吃香菜
警惕 這類人不能吃香菜香菜在我們的日常生活中是一種配菜。經(jīng)??梢钥吹街?..
10個(gè)簡(jiǎn)單小妙招巧治鼻炎
10個(gè)簡(jiǎn)單小妙招巧治鼻炎鼻炎相信很多的人都不陌生吧。鼻炎的反復(fù)發(fā)作是否給...
高血壓的治療與飲食
高血壓的治療與飲食現(xiàn)在由于生活條件的提高,三高人群也逐漸的擴(kuò)大年輕...