骨頭湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,并且它是補(bǔ)鈣的好佳品。用牛骨頭燉湯功效就更好了,牛骨頭含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素,有助于我們吸收膠原蛋白,對(duì)孩子的骨骼發(fā)育很有好處。下面就為大家介紹牛骨頭湯的做法。
做法一
原料:新鮮牛脊骨兩斤半,洋蔥半個(gè),土豆一個(gè),番茄三個(gè)。
步驟
1)牛骨頭一般較大較硬,在市場(chǎng)買的時(shí)候就請(qǐng)賣牛肉的師傅給剁成小塊,回家清洗干凈,用水煮五分鐘,在水中加入幾片姜片去掉騷味。
2)番茄、洋蔥、土豆切開(kāi)。
3)將番茄、洋蔥、土豆放進(jìn)湯煲中,滴入幾滴醋,再用中火燉一個(gè)小時(shí)即可。
做法二
原料:牛胸口肉500克,牛骨200克,蔥頭50克,胡蘿卜50克,芹菜25克,鹽適量。
步驟
1、把牛肉用水洗凈,用刀切成大大塊;牛棒骨用砍刀砸斷,用水洗凈;芹菜,胡蘿卜和蔥頭去掉皮,洗凈,切成兩半,然后再放爐板上,烤成深黃色,備用。
2.第八牛肉放在沸水里剔除血水,然后清洗干凈,然后把全部材料都放你改進(jìn)鍋里,用大火煲至湯開(kāi),轉(zhuǎn)用小火慢熬。
3.煲2-3小時(shí)左右,直至牛肉熟透,調(diào)味就可以了。 這款富含營(yíng)養(yǎng)的牛骨頭湯,湯色淡黃,味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
主要是既可以作為家常菜,又可以作為湯底烹煮菜肴,使菜的味道更鮮美,讓你回味無(wú)窮。
做法三
原料:牛骨、蔥、姜、蘿卜、香菜。
調(diào)料:花雕酒、鹽、醋。
事先準(zhǔn)備:1. 牛骨洗凈后再用清水中浸泡2小時(shí),期間換水。
2. 姜切片;蔥打結(jié);蘿卜去皮切塊。
步驟
1. 浸泡好的牛骨加入冷水中煮開(kāi),撈出沖去浮沫。