猴頭菇蓮藕骨頭湯怎么做 它能緩解腹脹嗎

  以往人們都習(xí)慣用山珍海味來(lái)形容美食,而且意味著這些食材比較稀有名貴。猴頭菇就是一種山珍,它有很多種做法的。那你吃過(guò)猴頭菇蓮藕骨頭湯嗎?它有哪些做法提示呢?我們一起去了解一下具體的操作步驟吧。

  猴頭菇蓮藕骨頭湯

  用料

  主料

  豬大骨450克,猴頭菇3朵,蓮藕250克。

  輔料

  胡蘿卜80克,濃醇高湯1支,醋10毫升,姜片3片,鹽適量。

猴頭菇蓮藕骨頭湯怎么做 它能緩解腹脹嗎

  步驟

  1. 準(zhǔn)備好要泡發(fā)的猴頭菇;

  2.  用洗米水將猴頭菇淹沒(méi)浸泡2小時(shí),這個(gè)時(shí)候猴頭菇因?yàn)楸容^輕,會(huì)上浮,所以你可以用東西將猴頭菇壓至水下,目的是讓它多西點(diǎn)水哦。

  3. 浸泡過(guò)的猴頭菇已經(jīng)變軟,用手檢查下還有沒(méi)有干硬的地方,有的話可以繼續(xù)再泡一陣,沒(méi)有就把猴頭菇中間的硬芯挖出來(lái);

  4. 用清水(溫水)反復(fù)揉洗猴頭菇,這時(shí)會(huì)看見(jiàn)水變成黃色,倒掉再用清水重新擠壓搓洗,重復(fù)三至四次,直到黃色褪盡;

  5. 將高湯倒進(jìn)大碗里,然后向里面倒進(jìn)去一些開(kāi)水,將它沖成高湯底。

  6. 把猴頭菇放入大碗中,入蒸鍋蒸30分鐘以上,以水燒開(kāi)后計(jì)算時(shí)間。不發(fā)苦的猴頭菇便泡發(fā)成功了。

  7. 猴頭菇入鍋蒸時(shí),準(zhǔn)備好其它煲湯用的材料;

  8. 豬大骨入鍋焯水備用;

  9. 胡蘿卜去皮切塊;

  10. 蓮藕去皮切塊,放入加了醋的清水浸泡,防止變色;

  11. 焯掉血水的豬大骨撈出放入湯鍋中,放入胡蘿卜;

  12. 放入蓮藕和姜片;

  13. 把猴子菇連湯一起倒入湯鍋中,大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火煲90分鐘即可;

  做法小貼士

  1、在水中加入一些醋,用來(lái)浸泡蓮藕,這樣煲出來(lái)的湯不會(huì)發(fā)紅,而且還能夠放置蓮藕變黑哦。

  2、猴頭菇在食用之前泡發(fā),這是因?yàn)樗枰呐莅l(fā)時(shí)間很長(zhǎng),所以如果近期吃的多的話,可以一次多泡發(fā)一些。

猴頭菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  猴頭菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  猴頭菇能夠起到預(yù)防和治療胃潰瘍和慢性胃炎的作用,對(duì)于非常適合緩解由于脾胃虛弱和氣血不足導(dǎo)致的吃少體乏和腹脹以及腹痛等病癥,特別適宜用于預(yù)防胃病復(fù)發(fā),起到緩解因胃炎引起的腹部疼痛的作用。

  結(jié)語(yǔ):通過(guò)上文小編的介紹,大家對(duì)于這款猴頭菇蓮藕骨頭湯很喜歡吧。這款湯品喝起來(lái)香濃爽口,而且營(yíng)養(yǎng)非常豐富呢,對(duì)于身體還是非常有好處的哦。