三高是導(dǎo)致現(xiàn)代人疾病和死亡的一個(gè)重要因素，在平時(shí)生活中我們都想著怎么吃才能預(yù)防和治療三高。吃魚(yú)，就是一個(gè)很好的選擇，但是平時(shí)我們很少有人吃對(duì)了，尤其是飯店的魚(yú)，雖然美味，但是不新鮮、油太多、鹽太多、糖太多等等，都會(huì)給我們帶來(lái)疾病。但是，在家做魚(yú)需要手藝，稍有不慎就會(huì)出現(xiàn)魚(yú)太醒、沒(méi)滋味難以下筷子。今天就為各位三高人群介紹幾款方法簡(jiǎn)單，但又美味的魚(yú)的做法。
首先，我們要明白魚(yú)到底有哪些好處，為什么我們提倡吃魚(yú)。
魚(yú)對(duì)三高人群的好處
魚(yú)作為水生動(dòng)物，其肉質(zhì)更鮮嫩容易消化，并且其中含有大量的DHA，有助于延緩中老年人的記憶力的衰老。
吃魚(yú)有助于降低膽固醇，魚(yú)肉中含有大量的不飽和脂肪酸，容易被人體吸收消化，而脂肪酸子和血液中和膽固醇結(jié)合，將膽固醇從血液中帶走，排出體外，從而起到降低膽固醇的作用。而在降低膽固醇的同時(shí)，也起到保護(hù)心臟和弟弟心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
同時(shí)，魚(yú)肉其中的n-3不飽和脂肪酸有利于調(diào)節(jié)血糖和預(yù)防糖尿病的并發(fā)癥。
所以，三高人群可以選擇多吃，但是吃魚(yú)的方法也有講究，如傳統(tǒng)的紅燒、炸魚(yú)片、酸菜魚(yú)都不是健康的吃法。下面，我們就一同了解一下健康吃魚(yú)的方法。
魚(yú)少油做法
一、少油紅燒魚(yú)做法
傳統(tǒng)的紅燒魚(yú)做法都是先將魚(yú)裹上面粉，然后油炸、紅燒。而我們今天就將其油炸的這一步去掉，同時(shí)這種做法選用的魚(yú)不宜過(guò)大，不超過(guò)1斤為好。
1.將魚(yú)處理干凈，用少量的鹽、蔥、姜進(jìn)行腌制20分鐘。
2.在魚(yú)腌制期間，將姜、蔥、酸、八角、陳皮等調(diào)料備齊。
3.熱鍋中放入少量的油，將蔥姜蒜等調(diào)料一同放入鍋中，爆出香味。然后加入少量的水。
4.將醬油、醋、糖以等量的比例計(jì)入鍋中，然后將魚(yú)洗凈放入鍋中，加入料酒或白酒。然后大火燒開(kāi)，給魚(yú)翻身，調(diào)中火。
5.帶魚(yú)收汁，出鍋之前加入香菜或青紅椒絲等，然后出鍋。
注意：這款魚(yú)中放入了糖，高血糖人食用可以做改良，不放糖。
