燉牛肉是人們喜愛(ài)的一種吃法，燉牛肉營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，口感有勁。很多人喜愛(ài)吃燉牛肉，但是不知道燉牛肉怎么做好吃。下面小編就為大家介紹一下燉牛肉的做法大全，希望大家喜歡哦。
蘿卜燉牛肉
材料：白蘿卜450克，牛肉(瘦)100克。
做法
1.1. 將蘿卜、牛肉分別洗凈，均切成2厘米見(jiàn)方的塊，分別入沸水中略焯，撈出;
2.2. 鍋內(nèi)加油燒熱，放大蔥段、姜塊、八角炸香，加入鮮湯、料酒、牛肉塊，燉至熟爛
3.3. 再放入蘿卜塊，燒開(kāi)，撇去浮沫
4.待蘿卜塊熟爛，加入精鹽、醬油、味精，揀出蔥、姜、八角不要;
5.5. 再撇去浮抹，出鍋盛入湯碗內(nèi)即成
清燉牛肉
材料：牛腩500克，大料，大蔥，姜，蒜，調(diào)料：料酒，生抽，鹽。
做法
1、牛腩塊放入水中，焯至變色，撈出洗去浮沫。
2、蔥切段、姜切片。
3、焯好的牛肉移入砂鍋中，放入蔥、姜、大料。
4、倒入料酒、生抽，加足夠量的水，大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)小時(shí)。
5、燉至湯汁剩下一點(diǎn)就可以了。
小訣竅
1、牛肉要事先焯水，再洗去浮沫。
