土豆八角燉牛肉 香濃的經(jīng)典菜肴

  燉牛肉是一種很常見的吃法,里面的輔料隨意搭配,而且味道非常香濃。八角的功效與作用比較廣泛,經(jīng)常食用能夠緩解很多的病癥。它的吃法有很多,那你知道土豆八角燉牛肉嗎?它是怎么做的呢?一起來看看吧。

  土豆八角燉牛肉

  用料

  主料

  牛肉適量,胡蘿卜適量。

  輔料

  土豆適量,八角適量。

  調(diào)料

  蔥適量,姜適量。

  干辣椒適量,香菜適量。

  鹽適量,醬油適量。

  料酒適量,白糖適量。

  黃醬適量。

  步驟

  1.牛肉沖洗干凈切成小塊,焯水后撈出,備用。

  2.將胡蘿卜清洗干凈之后,將土豆的皮去掉,然后清洗干凈。接著將剛才的胡蘿卜和土豆都切成塊狀,呈滾刀型,然后放置待用。

  3.蔥姜洗凈切成細(xì)絲。

  4.干辣椒擦干凈剪成小段。

  5.香菜洗凈切段,備用。

  6.熱鍋內(nèi)倒入少量油。

  7.等到鍋里的油稍微有點(diǎn)熱了之后,再將上面切好的蔥姜絲和干辣椒段,再放進(jìn)一個(gè)八角,進(jìn)行煸炒爆香,直到聞見香味。

  8.之后倒入焯過的牛肉塊,加醬油、白糖、料酒和少量黃醬翻炒。

  9.翻炒至牛肉塊上色,入味。

  10.將炒好的牛肉轉(zhuǎn)入砂鍋中,加入熱水,沒過牛肉即可。

  11.小火燉煮1小時(shí),至牛肉軟爛。

  12.后的時(shí)候,將步驟2中處理好的胡蘿卜塊以及土豆塊都倒進(jìn)去,然后添加適量的鹽以及少許的熱水。

  13.繼續(xù)燉煮至胡蘿卜和土豆熟透,撒少量香菜末,即可食用。

  八角的功效與作用

  八角果實(shí)和枝葉都是提取茴油的主要原料,由于具有濃烈的芳香味道,工業(yè)上作香水、牙膏、香皂、化妝品等的原料,也可用在醫(yī)藥上,作驅(qū)風(fēng)劑及興奮劑。

  結(jié)語:通過小編上文對(duì)于這款土豆八角燉牛肉的介紹,大家對(duì)于它的操作步驟都能了解吧。其實(shí)很簡(jiǎn)單呢,只要有一顆細(xì)心,就沒有什么菜肴是烹飪不好的。