土豆八角燉牛肉 香濃的經(jīng)典菜肴

　　燉牛肉是一種很常見的吃法，里面的輔料隨意搭配，而且味道非常香濃。八角的功效與作用比較廣泛，經(jīng)常食用能夠緩解很多的病癥。它的吃法有很多，那你知道土豆八角燉牛肉嗎?它是怎么做的呢?一起來看看吧。

　　土豆八角燉牛肉

　　用料

　　主料

　　牛肉適量，胡蘿卜適量。

　　輔料

　　土豆適量，八角適量。

　　調(diào)料

　　蔥適量，姜適量。

　　干辣椒適量，香菜適量。

　　鹽適量，醬油適量。

　　料酒適量，白糖適量。

　　黃醬適量。

　　步驟

　　1.牛肉沖洗干凈切成小塊，焯水后撈出，備用。

　　2.將胡蘿卜清洗干凈之后，將土豆的皮去掉，然后清洗干凈。接著將剛才的胡蘿卜和土豆都切成塊狀，呈滾刀型，然后放置待用。

　　3.蔥姜洗凈切成細(xì)絲。

　　4.干辣椒擦干凈剪成小段。

　　5.香菜洗凈切段，備用。

　　6.熱鍋內(nèi)倒入少量油。

　　7.等到鍋里的油稍微有點(diǎn)熱了之后，再將上面切好的蔥姜絲和干辣椒段，再放進(jìn)一個(gè)八角，進(jìn)行煸炒爆香，直到聞見香味。

　　8.之后倒入焯過的牛肉塊，加醬油、白糖、料酒和少量黃醬翻炒。

　　9.翻炒至牛肉塊上色，入味。

　　10.將炒好的牛肉轉(zhuǎn)入砂鍋中，加入熱水，沒過牛肉即可。

　　11.小火燉煮1小時(shí)，至牛肉軟爛。

　　12.后的時(shí)候，將步驟2中處理好的胡蘿卜塊以及土豆塊都倒進(jìn)去，然后添加適量的鹽以及少許的熱水。

　　13.繼續(xù)燉煮至胡蘿卜和土豆熟透，撒少量香菜末，即可食用。

　　八角的功效與作用

　　八角果實(shí)和枝葉都是提取茴油的主要原料，由于具有濃烈的芳香味道，工業(yè)上作香水、牙膏、香皂、化妝品等的原料，也可用在醫(yī)藥上，作驅(qū)風(fēng)劑及興奮劑。

　　結(jié)語：通過小編上文對(duì)于這款土豆八角燉牛肉的介紹，大家對(duì)于它的操作步驟都能了解吧。其實(shí)很簡(jiǎn)單呢，只要有一顆細(xì)心，就沒有什么菜肴是烹飪不好的。