西紅柿燉牛腩的家常做法 教您西紅柿燉牛腩

  番茄燉牛肉是道非常經(jīng)典的菜,味美湯濃、開(kāi)胃、爽口。番茄去了皮,切的細(xì)細(xì)的,慢慢的燉成醬,在加了牛肉一起燉,讓牛肉充分吸收的番茄的味道。番茄醬也在慢慢熬煮的過(guò)程中與牛肉相互融合。那么西紅柿燉牛腩到底怎么做呢?接下來(lái)就和小編一起去看看吧。

番茄燉牛肉是道非常經(jīng)典的菜

  做法

  做法一

  1、將鍋中做水,然后等水開(kāi)后可以一邊切一邊下肉。然后就是蓋上蓋燉;因?yàn)槿夂芨蓛簦挥迷谶^(guò)水了,也不會(huì)很膩!加花椒大料,先不放鹽,放鹽不易煮熟。

  2、水再開(kāi),要是有點(diǎn)沫就用小勺撇干凈。小火燉。

  3、1.5個(gè)小時(shí),中途要是水少要填水。

  4、將洗凈的西紅柿切平均,下鍋。繼續(xù)燉。

  5、水開(kāi)再后放鹽,我家大概是3匙。

  6、30分鐘后西紅柿就軟了,要是有時(shí)間可以多燉。我不喜歡吃熟了的西紅柿,所以爭(zhēng)取燉沒(méi),就是都燉化,燉到湯里,加雞精。

  做法二

  原料:牛腩500g、番茄500g、桂皮1小塊、大料3枚、蔥一段、姜幾片、干辣椒5個(gè)、料酒1大勺(15ml)、生抽1小勺(5ml)、鹽4g。

  做法

  1、牛腩切1cm見(jiàn)方的小塊;

  2、用清水泡3小時(shí)左右,半小時(shí)換一次水,每次換水記得沖洗干凈,泡好的牛腩洗凈瀝去水份;

  3、將準(zhǔn)備好的番茄洗凈切塊;

將準(zhǔn)備好的番茄洗凈切塊

  4、鍋內(nèi)燒熱油,放桂皮,大料煸香;

  5、倒入瀝去水份的牛腩翻炒至變色;

  6、把炒好的牛腩轉(zhuǎn)至燉鍋,加開(kāi)水沒(méi)過(guò)牛腩放入料酒和生抽;

  7、蔥姜,干辣椒放調(diào)料包,封好放入燉鍋;大火燒開(kāi),小火燜1小時(shí);

  8、一小時(shí)后加入番茄繼續(xù)燉1小時(shí),出鍋前加鹽即可。

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