壽司是日本人喜愛的傳統(tǒng)食物之一,主要材料是用醋調(diào)味過的冷飯(簡(jiǎn)稱醋飯),再加上魚肉,海鮮,蔬菜或雞蛋等作配料,其味道鮮美,很受日本民眾的喜愛。那么壽司的做法有哪些呢?壽司怎么做好吃呢?下面就讓小編帶著大家一起來看看壽司的做法大全吧。
日本人常說“有魚的地方就有壽司”,這種食物據(jù)說來源于亞熱帶地區(qū),那兒的人發(fā)現(xiàn),如果將煮熟的米飯放進(jìn)干凈的魚膛內(nèi),積在壇中埋入地下,便可長(zhǎng)期保存,而且食物還會(huì)由于發(fā)酵而產(chǎn)生一種微酸的鮮味,這也就是壽司的原型。
現(xiàn)在日本的壽司,主要是由專門的壽司店制作并出售。店中身著白色工作服的廚師,會(huì)根據(jù)顧客的要求,將去了皮的鮮魚切成片和其它好材料碼在等寬的米飯塊上,由于各類魚蝦的生肉顏色不同,壽司也是五顏六色,十分好看。
食材:糯米和大米比例1:1,香腸,黃瓜,雞蛋。
配料:烤海苔。
調(diào)料:白醋 白糖 食鹽。
壽司做法大全
準(zhǔn)備適量香腸,一根香腸可以做兩卷壽司。
準(zhǔn)備雞蛋4個(gè),事實(shí)上只用掉了不到兩個(gè)。
肉松適量。
基礎(chǔ)壽司
主料:米飯1碗、雞蛋1個(gè)、火腿腸2根、黃瓜1根、胡蘿卜1根、蘿卜條2根、海苔2張、肉松適量、蛋黃醬適量、壽司醋一大勺、熟白芝麻適量、鹽少許。
基礎(chǔ)壽司的做法
1、雞蛋加少許鹽打散攤成蛋皮。
2、黃瓜,胡蘿卜,火腿腸整根切成長(zhǎng)條,蛋皮也切長(zhǎng)條備用。
3、盛一碗熱米飯,拌上一大勺壽司醋還有適量的熟芝麻,充分拌勻,順便讓米飯降溫。
4、把海苔在竹簾上鋪好,然后放適量米飯。
5、戴上一次性手套,把米飯全部壓平整,沒有手套的話會(huì)很黏手哦。